"Je m'occupe du vin"

Jean-François Delon appartient à une dynastie viticole profondément ancrée dans le Bordelais : sa famille est liée depuis six générations aux grands crus comme Giscours et Lynch-Bages, et possède des liens de parenté avec les propriétaires historiques de Léoville-Las-Cases. Son grand-père a acquis des domaines tels que Château Phélan-Ségur et Château Moulin de la Rose. En 1971, le père de Jean-François, Guy Delon, a repris Moulin de la Rose, à l’époque un petit vignoble de 4 hectares—d'où son surnom affectueux de « Liliputian of Saint-Julien ». Aux côtés de sa sœur Guylène (administrative), Jean-François assume les responsabilités techniques du domaine Château Moulin de la Rose, dont une viticulture à taille humaine au cœur de Saint-Julien. Il est également propriétaire du Château Ségur de Cabanac à Saint-Estèphe, qu’il co-gère avec sa sœur. Son engagement professionnel s’étend au-delà du domaine viticole : en novembre 2021, il a été élu Président du Syndicat Viticole de Saint-Estèphe, un rôle stratégique pour l’image, l’environnement, le tourisme œnologique et le développement durable de l’appellation. Jean-François Delon se distingue par son approche artisanale et passionnée. Il incarne l’esprit « dernier vigneron indépendant » dans une région dominée par les grandes propriétés. Sous sa conduite, le vignoble est travaillé avec un soin minutieux, trier la vendange en douceur, et maintenir une densité de plantation élevée (jusqu’à 9 000 pieds/ha) pour capter toute la finesse du terroir.

Le Domaine Jean Maréchal vinifie à Mercurey de père en fils depuis 1570.  Le domaine perpétue la tradition bourguignonne de vins authentiques et d'une grande élégance, laissant au terroir sa plus pure expression !

Maxime Cheurlin est né en 1991. Il grandit dans une famille mêlant les racines bourguignonnes de l’appellation Noëllat / Vosne-Romanée et une branche champenoise. En effet, bien que son domaine soit bourguignon, il est parfois dit qu’il a “grandi en Champagne”. Il est le petit-fils de Marie-Thérèse Noëllat, qui a géré le domaine après la génération précédente (Georges Noëllat). L’origine du domaine est ancienne : Georges Noëllat était le neveu de Charles Noëllat, dont une partie des vignes avait été cédée à Leroy, et dont l’histoire parcellaire se mêle à celle des vignobles de la Côte de Nuits. Maxime fréquente le Lycée Viticole de Beaune, pour y recevoir une formation technique viticole et œnologique. Pendant sa formation, il réalise des stages pratiques dans des domaines de Bourgogne de renom : Domaine Emmanuel Rouget (Vosne-Romanée) et Domaine Gros Frère et Sœur. Ces expériences lui permettent de confronter les réalités du travail en cave, de la vinification des grands terroirs et des techniques fines de Bourgogne, tout en consolidant son ancrage dans la tradition locale. En 2010, à l’âge de 20 ans, Maxime prend les rênes du Domaine Georges Noëllat, succédant à sa grand-mère (Marie-Thérèse). Avant 2010, le domaine vendait la majeure partie de sa production à des négociants (notamment Jadot et Drouhin). Ce virage vers l’auto-vinification marque un tournant significatif dans l’histoire familiale. En reprenant, Maxime s’est fixé pour objectif de réaffirmer l’identité de ses terroirs (Vosne, Nuits, premiers crus, grands crus), en cultivant l’authenticité, la finesse et la pureté.