"Je m'occupe du vin"

Thibaut Legrand est originaire de la Marne, au cœur de la Champagne viticole, où il a grandi dans un environnement familial profondément lié à la vigne et au vin. Très tôt, il est immergé dans la réalité du métier de vigneron, entre travaux de saison, observations du vignoble et vie de cave, forgeant une relation concrète et instinctive avec le vin. Cet ancrage local façonne sa vision : un champagne pensé comme le reflet d’un lieu avant d’être un produit de style. Sa formation s’appuie sur un socle technique solide en viticulture et en œnologie, complété par une expérience progressive au sein du domaine familial. Il affine ses compétences aussi bien à la vigne qu’en cave, avec une attention particulière portée aux assemblages et à la régularité qualitative, piliers du style de la maison. Cette double approche, à la fois théorique et profondément pratique, lui permet de s’inscrire dans la continuité du travail familial tout en apportant un regard actuel sur les pratiques culturales et les choix de vinification. Une anecdote révélatrice de son tempérament est son attachement aux dégustations de vins clairs avant assemblage, moments qu’il considère comme essentiels pour comprendre l’identité réelle du millésime. Il lui arrive de remettre en question des équilibres établis pour préserver la justesse d’un lot, préférant parfois la retenue à l’excès, convaincu que la précision et la cohérence priment toujours sur la démonstration. Cette exigence discrète résume bien son approche : respecter l’héritage tout en cherchant, millésime après millésime, à en affiner l’expression.

 Construit sur les pentes du Mont Brouilly, le domaine est taillé dans la fameuse pierre bleue.C’est en 1967 qu’Annie et Louis BASSY font l’acquisition de 4 hectares de vignes sur les pentes du Mont Brouilly en créant leur propre domaine. Ils commercialiseront directement, la majeure partie de leur production.Christiane et Dominique reprennent le flambeau en 1993.Dominique cultive alors la vigne comme un jardin, méticuleusement, avec passion et respect du sol afin de récolter des raisins sains et révélateurs du terroir.Christiane, après avoir enseignée en France et aux USA, souhaite proposer les crus du domaine à l’étranger. Peu à peu, les vins s’exportent en Grande Bretagne, USA, Canada, Japon, Europe du Nord, Afrique.En 2019, Jonathan et Chloé, la troisième génération, prennent à leur tour le relais pour faire perdurer le Domaine Les Roches Bleues à travers les âges et continuer à vous offrir des vins d’exception.Jonathan Buisson est un vigneron originaire du Beaujolais, installé au Domaine des Roches Bleues à Odenas, au pied du Mont Brouilly. Né dans une famille attachée à la terre et à la vigne, il a très tôt ressenti l’appel du métier de vigneron, mêlant héritage, observation et curiosité. Après des études en viticulture et œnologie, il multiplie les expériences dans plusieurs domaines du Beaujolais et d’autres régions viticoles françaises, affinant sa compréhension du Gamay et des sols volcaniques si particuliers de Brouilly et Côte de Brouilly. En 2018, il reprend les rênes du Domaine des Roches Bleues, créé dans les années 1950, et entreprend de le moderniser tout en respectant son âme originelle. Sa vision repose sur un travail minutieux des sols, une approche parcellaire et des vinifications peu interventionnistes. Il convertit progressivement le vignoble à l’agriculture biologique, persuadé que la vitalité du sol est la clé de l’équilibre du vin. Une anecdote illustre bien sa philosophie : un jour, en observant la couleur bleutée des roches sous la vigne après la pluie, il aurait décidé de nommer une cuvée en hommage à cette “peau de pierre” qui façonne le caractère de ses vins. Aujourd’hui, ses cuvées précises et sincères reflètent la finesse du Gamay d’altitude et le renouveau élégant du Beaujolais volcanique. 

Brigitte et Eric Destouet incarnent une histoire de famille enracinée dans le Libournais. Brigitte est née au Château Guibeau, dans une lignée de vignerons installés depuis plusieurs générations sur les coteaux argilo-calcaires de Puisseguin. Elle a grandi entre les rangs de Merlot, avec le rythme des saisons pour calendrier. Après des études dans le commerce du vin et la gestion d’exploitation, elle revient sur les terres familiales pour reprendre le domaine. Eric, lui, n’est pas issu directement de la vigne. Il se forme d’abord dans des métiers techniques et agricoles, puis se rapproche du vin par passion et par choix de vie. Ensemble, ils associent savoir-faire traditionnel et vision claire de l’avenir du vignoble. Leur formation se complète naturellement : Brigitte apporte la mémoire du domaine, la compréhension intime des sols, des expositions, des nuances de chaque parcelle. Eric apporte précision, logique d’organisation, mécanique de chai, exigence dans les gestes. Ils choisissent progressivement de réorienter la conduite du vignoble vers des pratiques respectueuses de l’environnement, comprenant rapidement que la qualité durable naît d’un sol vivant. Cette démarche, d’abord intuitive, devient une ligne directrice structurante du domaine. Une anecdote revient souvent parmi ceux qui les connaissent : lors de leur toute première vendange ensemble, un matin de brume, la benne pleine s’est bloquée en bord de vigne. Au lieu de s’agacer ou d’attendre, ils ont sauté à deux dans les rangs, récoltant à la main, rang après rang, jusqu’à midi, riant d’y voir un signe. Plus tard, Brigitte aurait dit : « C’était la première fois qu’on s’est rendu compte que ce domaine, on le tiendrait ensemble, même dans les imprévus. » Leur vin raconte exactement cela : constance, sérieux, et une douceur patiente dans la décision.