"Je m'occupe du vin"

Pierre Ménard est originaire de Faye-d’Anjou, dans le Maine-et-Loire, au cœur de l’Anjou Noir. Issu d’une famille de vignerons coopérateurs, il grandit au milieu des vignes et développe très tôt une sensibilité particulière pour les terroirs schisteux de sa région. Après plusieurs années passées à voyager et à se former à l’étranger, il choisit de revenir sur ses terres natales afin de construire son propre projet viticole. En 2013, il reprend une petite parcelle familiale de chenin plantée en 1920 au lieu-dit Le Quart des Noëls, point de départ d’une aventure qui fera rapidement de lui l’un des vignerons les plus remarqués de la nouvelle génération ligérienne. Pierre Ménard est ingénieur agronome de formation, diplômé de l’École Supérieure d’Agriculture d’Angers. Soucieux d’enrichir son expérience, il multiplie les stages et les emplois dans plusieurs régions viticoles prestigieuses à travers le monde. Son parcours le conduit notamment dans le Douro au Portugal chez Ramos Pinto, en Hongrie au célèbre domaine Disznókő dans le Tokaj, au Canada, en Nouvelle-Zélande dans la région de Marlborough, ainsi qu’au sein de grandes propriétés françaises comme Château Latour à Pauillac. Ces expériences internationales forgent sa vision du vin : une recherche constante de précision, d’authenticité et d’expression du terroir. Au-delà de sa passion pour le vin, Pierre Ménard est un passionné d’astronomie. Cette fascination pour le ciel se retrouve partout dans son univers. Les cycles lunaires rythment une partie de son travail à la vigne et au chai, tandis que plusieurs de ses cuvées portent des noms inspirés de l’espace, comme Pluton, Cosmos ou Laïka, en référence à la célèbre chienne envoyée dans l’espace. Il réalise également lui-même une partie de ses étiquettes, mêlant souvent poésie, observation du ciel et identité des terroirs. Cette double passion pour la terre et les étoiles contribue à rendre son domaine particulièrement singulier dans le paysage viticole ligérien.

Adrian Hartmann est un vigneron suisse originaire du canton d’Argovie, où il a grandi dans un environnement rural qui l’a très tôt sensibilisé au travail de la terre. Attiré par la vigne et le vin, il entreprend un apprentissage viticole dans plusieurs domaines suisses, notamment en Suisse romande et en Valais, afin d’acquérir une vision large des terroirs et des styles de vinification du pays. Il complète ensuite sa formation par des études d’œnologie, ce qui lui permet d’allier pratique et connaissances techniques avant de fonder, en 2015, son propre domaine à Oberflachs. Dès ses débuts, il choisit une approche biodynamique et artisanale, privilégiant de petites surfaces, des vinifications spontanées et un travail précis à la vigne comme au chai. Une anecdote souvent citée à son sujet est son choix de planter et de travailler des cépages peu répandus dans la région, ainsi que des variétés résistantes, par conviction écologique et par goût pour l’expérimentation, préférant tracer sa propre voie plutôt que de suivre les modèles viticoles dominants.

Olivier Lejeune, vigneron du Clos des Plantes, a des origines dans le nord de la France, pas loin d’Amiens, avant de partir à l’aventure, un long détour par l’Asie du Sud-Est où il travaille dix ans dans l’informatique, puis un virage radical vers le vin lorsqu’il décide de rejoindre la Nouvelle-Zélande pour s’orienter vers la viticulture. C’est là qu’il étudie à l’université d’Auckland, puis qu’il met en pratique ses connaissances dans un domaine réputé pour sa viticulture biodynamique, le Felton Road en Central Otago, une immersion formatrice dans une approche respectueuse du vivant, radicale et consciente. L’anecdote marquante : de retour en France en 2017, accompagné de sa femme et de son enfant, il choisit d’acheter des parcelles sur la colline de Montbenault, en Anjou, des vignes à l’abandon depuis des années, à l’abri des regards, presque vouées à disparaître. Il passe alors une année entière à rebâtir le vignoble : pioche, arraches-racines plantées à l’horizontale, désherbage manuel, méticulosité pour encourager les racines à plonger vers le bas, redonner vie aux sols. Ce travail titanesque est devenu la pierre angulaire de Clos des Plantes : Olivier, avec patience et humilité, a ressuscité un terroir oublié pour y planter les fondations d’un style unique, des vins francs, droits, fidèles à leur terroir, porteurs d’âme et de renaissance.