"Je m'occupe du vin"

Jacky Blot, né en 1947, a débuté sa carrière loin du monde viticole en tant que courtier en vins. Son parcours l’a conduit à développer une expertise pointue sur les terroirs et les vins de la vallée de la Loire, éveillant en lui une passion profonde pour la viticulture.En 1988, il concrétise son rêve en fondant le Domaine de la Taille aux Loups, situé à Montlouis-sur-Loire. Ce domaine devient rapidement une référence pour l'appellation, notamment grâce à son travail sur le cépage Chenin Blanc, qu'il élève au rang des grands vins blancs du monde.En 2002, Jacky Blot étend son activité en acquérant le Domaine de la Butte à Bourgueil. Là, il se concentre sur le Cabernet Franc, appliquant la même rigueur et le même souci de l'excellence que pour ses Chenins.Jacky Blot s’éteint en mai 2023, laissant derrière lui un héritage immense dans la vallée de la Loire. Son fils, Jean-Philippe Blot, assure aujourd’hui la continuité de son œuvre, perpétuant l’engagement envers la qualité et l’innovation.Pionnier du renouveau des vins de la Loire, Jacky Blot prône une viticulture respectueuse du terroir, adoptant des pratiques biologiques avant que cela ne devienne une tendance. Il mise sur des vinifications naturelles, des vendanges manuelles, des fermentations spontanées et un usage minimal de soufre, révélant ainsi la pureté et la vivacité de ses vins.Fils de Jacky Blot, visionnaire et fondateur des domaines de la Taille aux Loups et de la Butte, Jean-Philippe Blot a grandi au cœur des vignobles de la vallée de la Loire. Il a hérité de la passion familiale pour la viticulture et du respect pour les terroirs, deux valeurs qui ont profondément marqué son parcours.Jean-Philippe s’est formé à la viticulture et à l’œnologie, enrichissant son expérience au sein du domaine familial tout en explorant d’autres vignobles pour perfectionner son savoir-faire. Son implication active aux côtés de son père lui a permis d’acquérir une expertise technique et une compréhension fine des terroirs de Montlouis-sur-Loire, Vouvray et Bourgueil.Après le décès de Jacky Blot en 2023, Jean-Philippe prend les rênes des domaines de la Taille aux Loups et de la Butte. Il incarne une nouvelle génération de vignerons, alliant modernité et respect des traditions instaurées par son père. Sa vision repose sur la continuité de l’excellence, avec une attention particulière portée aux pratiques biologiques et à une vinification précise, fidèle au style des domaines.

Bodegas Fernández Herrero est le résultat du dévouement et de l'enthousiasme de leurs fondateurs, Rafael Fernández Sánchez et Luisa Herrero Portillo, ainsi que du soutien de leurs six enfants qui ont rejoint avec enthousiasme ce projet, participant aux différentes tâches de gestion de la cave. Les retrouvailles avec une tradition initiée par ses arrière-grands-parents (en 1935 la famille fabriquait déjà plus de 12.000 arrobas de vin rouge), ont rendu possible ce projet, qui a débuté en 2001 avec la plantation des premiers vignobles de la région de Huéscar, berceau de la famille de Rafael et Luisa et cadre incomparable pour l'élaboration et le vieillissement du vin.Propriétaire-fondateur de Bodegas Fernández Herrero (marque IRVING) à Huéscar (province de Grenade, Andalousie), domaine artisan installé en altitude (environ 1 380–1 400 m) dans l’aire D.O.P. Vinos de Granada. Ingénieur des Ponts et Chaussées (Espagne : Ingeniero de Caminos, Canales y Puertos). Sa qualité d’ingénieur de Caminos est mentionnée dans des profils et entretiens consacrés à sa trajectoire antérieure dans les infrastructures. Mentionné comme vice-président de la CEPCO (Confederación de Empresas de Productos de Construcción). Présenté par la presse locale comme ancien directeur général des Routes (Dirección General de Carreteras, fin des années 1980) et cadre dirigeant du patronat espagnol pendant près de deux décennies. 2001 : début du projet familial avec plantation des premières vignes sur la comarca de Huéscar (Grenade). Objectif : rouges de très haute qualité, élaborés artisanalement, respectueux de l’environnement, tirant parti des amplitudes thermiques d’altitude. La marque IRVING devient la vitrine de ce « vin de hauteur » (de altura). 2013 : élu président de la DO Vinos de Granada à l’unanimité ; mandat axé sur la consolidation et l’unité du secteur. Interventions publiques, dégustations et catas autour des vins IRVING, avec l’appui d’un œnologue maison (César Ortega cité en 2021). Bodega familiale (Rafael Fernández et Luisa Herrero, rejoints par leurs enfants), travaillant en techniques artisanales et écologiques ; élevages en barriques de chêne français et américain.  

Le Domaine Cailhol Gautran existe depuis 1918, fondé par les ancêtres de la famille Gautran. Nicolas & Olivia Gautran représentent la 4ᵉ génération à la tête du domaine. Nicolas a repris le domaine familial après avoir fait des études de géographie et d’histoire. Olivia, elle, occupe le poste de Trade Manager pour l’export / commercialisation, et est diplômée de L’EPFL Chimiste et biologie Le domaine a démarré avec 5 hectares puis s’est agrandi jusqu’à 55 hectares. En 2017, ils ont construit un chai moderne afin de disposer de meilleures conditions pour la vinification.