"Je m'occupe du vin"

Luc Prieur est originaire de Verdigny, au cœur du vignoble de Sancerre. Il appartient à une famille de vignerons implantée sur ces terres depuis onze générations. Fils de Didier Prieur et petit-fils de Paul Prieur, il grandit au pied de la célèbre colline des Monts Damnés, entouré des vignes familiales. Il reprend progressivement les rênes du domaine et dirige l’exploitation depuis le millésime 2012, poursuivant ainsi une longue tradition familiale tout en apportant sa propre vision du vignoble. Comme de nombreux héritiers de grandes familles viticoles, Luc Prieur se forme à la viticulture et à l’œnologie avant de revenir travailler sur l’exploitation familiale. Dès son arrivée au domaine, il entreprend un important travail de précision aussi bien à la vigne qu’au chai. Il développe une approche plus parcellaire des terroirs, réduit les intrants œnologiques, favorise les levures indigènes sur certaines cuvées et engage progressivement le domaine vers l’agriculture biologique, obtenant la certification officielle à partir du millésime 2022. Son style se caractérise par la recherche de pureté, d’équilibre et d’expression fidèle des terroirs de Sancerre. Une anecdote souvent rapportée par Luc Prieur concerne le jour de sa naissance. Un grand vigneron bourguignon avait offert à ses parents une bouteille de grand cru en leur demandant de l’ouvrir à la naissance de leur premier fils. Lorsque Luc est né, de nombreux amis de la famille se sont rendus à la maternité pour féliciter ses parents, mais aussi pour partager ce flacon tant attendu. Cette histoire illustre à quel point le vin est présent dans sa famille depuis toujours. Plus tard, Luc deviendra lui-même l’un des représentants les plus respectés de la nouvelle génération de vignerons sancerrois, conciliant héritage familial et pratiques modernes.

Bodegas Fernández Herrero est le résultat du dévouement et de l'enthousiasme de leurs fondateurs, Rafael Fernández Sánchez et Luisa Herrero Portillo, ainsi que du soutien de leurs six enfants qui ont rejoint avec enthousiasme ce projet, participant aux différentes tâches de gestion de la cave. Les retrouvailles avec une tradition initiée par ses arrière-grands-parents (en 1935 la famille fabriquait déjà plus de 12.000 arrobas de vin rouge), ont rendu possible ce projet, qui a débuté en 2001 avec la plantation des premiers vignobles de la région de Huéscar, berceau de la famille de Rafael et Luisa et cadre incomparable pour l'élaboration et le vieillissement du vin.Propriétaire-fondateur de Bodegas Fernández Herrero (marque IRVING) à Huéscar (province de Grenade, Andalousie), domaine artisan installé en altitude (environ 1 380–1 400 m) dans l’aire D.O.P. Vinos de Granada. Ingénieur des Ponts et Chaussées (Espagne : Ingeniero de Caminos, Canales y Puertos). Sa qualité d’ingénieur de Caminos est mentionnée dans des profils et entretiens consacrés à sa trajectoire antérieure dans les infrastructures. Mentionné comme vice-président de la CEPCO (Confederación de Empresas de Productos de Construcción). Présenté par la presse locale comme ancien directeur général des Routes (Dirección General de Carreteras, fin des années 1980) et cadre dirigeant du patronat espagnol pendant près de deux décennies. 2001 : début du projet familial avec plantation des premières vignes sur la comarca de Huéscar (Grenade). Objectif : rouges de très haute qualité, élaborés artisanalement, respectueux de l’environnement, tirant parti des amplitudes thermiques d’altitude. La marque IRVING devient la vitrine de ce « vin de hauteur » (de altura). 2013 : élu président de la DO Vinos de Granada à l’unanimité ; mandat axé sur la consolidation et l’unité du secteur. Interventions publiques, dégustations et catas autour des vins IRVING, avec l’appui d’un œnologue maison (César Ortega cité en 2021). Bodega familiale (Rafael Fernández et Luisa Herrero, rejoints par leurs enfants), travaillant en techniques artisanales et écologiques ; élevages en barriques de chêne français et américain.  

Le Domaine Michel est implanté à Clessé (Saône-et-Loire), dans l’appellation Viré-Clessé, qui produit exclusivement du Chardonnay. La maison Michel vit depuis six générations dans la vigne, cultivant de vieux ceps sur les plus beaux coteaux de Clessé. Denis Michel représente la génération plus âgée du domaine. Il a largement contribué à la conduite du vignoble avant que Franck et Vincent ne prennent des responsabilités plus importantes. Franck Michel (fils de Denis) assume la direction de la cave, la vinification, le travail quotidien du chai. Il est souvent présenté comme maître de chai et pilote des process techniques du domaine. Vincent Michel est le neveu de Franck, mais aussi son collaborateur majeur. Depuis environ 1996-1998, il est pleinement impliqué, particulièrement dans la vigne (soin des parcelles, gestion du terroir). Le domaine exploite une surface non négligeable de vignes, toutes en Chardonnay sur sols calcaires-argileux, à Clessé. Les vignes ont un âge moyen élevé, d’environ 50 ans pour beaucoup de parcelles. Cela confère au vin une profondeur, une expression plus mature du terroir. Travail de la vigne traditionnel mais réfléchi : taille courte, travail du sol, préservation du patrimoine viticole de vieilles vignes. Vendange manuelle pour assurer une maturité optimale et une sélection plus fine des raisins. Vinification soignée : la famille Michel pratique des vinifications lentes, naturelles, avec un élevage proportionné selon les cuvées. Elles utilisent les lies fines, et certains vins (parcellaires) bénéficient d’un élevage plus long (24 mois pour quelques-unes) selon les sélections. La génération Franck & Vincent a pris le relais vers la fin des années 1990, formant une transition entre tradition familiale et exigences contemporaines en matière de qualité.