"Je m'occupe du vin"

Abel Banmaamar est originaire d’un parcours atypique, forgé par des influences multiples et une relation au vin construite par choix plutôt que par héritage familial. Son arrivée dans le vignoble ligérien relève d’une démarche volontaire, guidée par l’attrait pour des terroirs vivants, une culture du vin libre et une scène vigneronne ouverte aux expérimentations sensibles. La Loire s’impose progressivement à lui comme un terrain d’expression évident, tant pour la diversité de ses sols que pour l’énergie créative qui y circule. Sa formation est essentiellement celle du terrain et des rencontres. Abel Banmaamar se forme auprès de vignerons engagés, au contact direct de la vigne et de la cave, développant une approche intuitive mais rigoureuse de la viticulture et de la vinification. Il s’oriente rapidement vers des pratiques respectueuses du vivant, avec une attention particulière portée aux sols, aux équilibres naturels et aux vinifications peu interventionnistes. Cette formation empirique nourrit une vision du vin comme un objet culturel autant qu’agricole, où le geste doit rester au service du lieu et du millésime. Une anecdote révélatrice de son état d’esprit remonte aux débuts du Domaine 7, lorsque, face à un vin jugé hors norme par certains standards, il choisit de l’assumer pleinement plutôt que de le corriger. Ce vin, conservé tel quel, devient l’un des marqueurs du domaine et confirme sa conviction profonde : le vin doit être sincère, quitte à bousculer les repères, et raconter une histoire vraie plutôt qu’une perfection fabriquée. Cette fidélité à sa vision définit aujourd’hui le travail d’Abel Banmaamar et l’identité singulière du Domaine 7.

Le Domaine du Murinais appartient à la famille Tardy depuis plusieurs générations, au moins sept générations selon les sources. La ferme-maison du domaine date de 1683, signalant un patrimoine architectural ancien. Luc Tardy a repris l’exploitation familiale en 1998, et c’est à ce moment-là qu’il a entrepris plusieurs grandes orientations : mettre fin à la vente de raisins uniquement, cesser l’arboriculture fruitière (pêches) pour se concentrer sur la vigne, moderniser la vinification. Catherine Tardy est l’épouse de Luc, et co-gestionnaire du domaine. Elle travaille avec lui dans les vignes et à la cave, contribuant à l’orientation qualitative, au soin des vignes, au tri, etc. Luc Tardy est œnologue de formation, il a étudié œnologie (école non toujours spécifiée) avant de reprendre le domaine. Lorsqu’il a pris le domaine en 1998, Luc a décidé de ne maintenir que les vignes en appellation Crozes-Hermitage pour produire lui-même les vins, au lieu de vendre seulement les raisins. Conversion en agriculture biologique : le domaine est en cours / a obtenu la certification bio très récemment (certification en 2021 selon certaines sources). Luc Tardy a été le premier de sa famille à mettre en bouteille sous son propre nom plutôt que de vendre la récolte à un négociant / coopérative. Le domaine est reconnu par les guides, et les vins sont de plus en plus appréciés pour leur finesse, leur pureté du fruit, leur expression de terroir. … (ex. notes dans Wineanorak, Guide Hachette).

Le Domaine Michel est implanté à Clessé (Saône-et-Loire), dans l’appellation Viré-Clessé, qui produit exclusivement du Chardonnay. La maison Michel vit depuis six générations dans la vigne, cultivant de vieux ceps sur les plus beaux coteaux de Clessé. Denis Michel représente la génération plus âgée du domaine. Il a largement contribué à la conduite du vignoble avant que Franck et Vincent ne prennent des responsabilités plus importantes. Franck Michel (fils de Denis) assume la direction de la cave, la vinification, le travail quotidien du chai. Il est souvent présenté comme maître de chai et pilote des process techniques du domaine. Vincent Michel est le neveu de Franck, mais aussi son collaborateur majeur. Depuis environ 1996-1998, il est pleinement impliqué, particulièrement dans la vigne (soin des parcelles, gestion du terroir). Le domaine exploite une surface non négligeable de vignes, toutes en Chardonnay sur sols calcaires-argileux, à Clessé. Les vignes ont un âge moyen élevé, d’environ 50 ans pour beaucoup de parcelles. Cela confère au vin une profondeur, une expression plus mature du terroir. Travail de la vigne traditionnel mais réfléchi : taille courte, travail du sol, préservation du patrimoine viticole de vieilles vignes. Vendange manuelle pour assurer une maturité optimale et une sélection plus fine des raisins. Vinification soignée : la famille Michel pratique des vinifications lentes, naturelles, avec un élevage proportionné selon les cuvées. Elles utilisent les lies fines, et certains vins (parcellaires) bénéficient d’un élevage plus long (24 mois pour quelques-unes) selon les sélections. La génération Franck & Vincent a pris le relais vers la fin des années 1990, formant une transition entre tradition familiale et exigences contemporaines en matière de qualité.