"Je m'occupe du vin"

L’histoire de leur rencontre démarre à l’école primaire dans un petit village de Patrimonio en Corse. La famille de Bernhard part en Dordogne pendant l’adolescence et ce n’est qu’en 2010 qu’ils se retrouvent comme un hasard dessiné à l’avance. Bernhard, sommelier en Australie et à Bordeaux, tandis que Mélanie exerçait sa profession d’ostéopathe en Corse. En 2012, Mélanie et Bernhard décident de créer Viti Farm, une ferme viticole, sur la commune de Saint-Nazaire-de-Ladarez dans l’Hérault.

Le Domaine Les Bruyères est dans la famille Reynaud depuis plusieurs générations. Son grand-père Georges Reynaud a planté les premières vignes à Beaumont-Monteux. En l’an 2000, David Reynaud prend la direction du domaine. C’est à ce moment-là qu’il décide de vinifier sous son propre nom, de développer la marque Domaine Les Bruyères plutôt que de simplement fournir la coopérative de Tain-l’Hermitage. Après la reprise, il entreprend des transformations importantes : construction de nouveaux bâtiments de vinification vers 2003 ; adoption de viticulture certifiée biologique, puis biodynamique (certification biodynamie environ 2005) pour l’ensemble du domaine. Il travaille à réduire les rendements (≈ 35 hl/ha) pour concentrer les arômes et obtenir des vins de grande expression. David Reynaud semble s’être forgé son savoir-faire par l’expérience de terrain : vigne, cave, observation, expérimentation plus que par une figure publique de formation œnologique prestigieuse (les sources ne mentionnent pas de diplôme spécifique très connu). Dès 2003, il engage la commercialisation de ses récoltes sous son nom, après une période où les raisins pouvaient être vendangés ou livrés, mais pas vinifiés par lui-même. David Reynaud est décrit comme un vigneron discret, passionné, amoureux du travail bien fait. Il préfère être au milieu des vignes ou dans la cave, attentif aux assemblages, aux maturités, à la mise en valeur du terroir plutôt que dans la lumière. Il met l’accent sur la pureté du fruit, l’équilibre, la finesse, et sur les expressions du terroir de Crozes-Hermitage, ce qui se ressent dans ses cuvées.

Au cœur des paysages envoûtants de la Corse, entre mer azurée et montagnes majestueuses, s'épanouit le Domaine Sant Armettu, fruit de la passion et du dévouement de Gilles Seroin. Héritier d'une lignée de vignerons, Gilles rejoint en 1996 l'exploitation fondée par son grand-père Lucien et son père Paul en 1964, sur les terres sauvages de Sartène. Inspiré par ses années de caviste et ses rencontres avec des vignerons de tous horizons, il insuffle au domaine une vision novatrice, érigeant un chai en 2000 et réhabilitant des cépages endémiques tels que le rimenese, l'aleaticu, le biancu ghjentile, le genovese et le minustellu. ​ Sous sa houlette, le domaine adopte une approche respectueuse de l'environnement, bannissant désherbants et produits chimiques, et obtenant la certification biologique en 2021. Les vignes, bercées par l'influence maritime et enracinées dans des sols granitiques, donnent naissance à des vins d'une finesse et d'une générosité remarquables. Aujourd'hui, Gilles transmet son savoir à ses enfants, Guillaume et Jeanne, perpétuant ainsi l'héritage familial avec une philosophie non-interventionniste, où chaque cuvée raconte l'âme du terroir corse.