"Je m'occupe du vin"

Franck Mousset est issu d’une famille vigneronne profondément enracinée à Courthézon, au cœur de Châteauneuf-du-Pape, où la vigne se transmet comme un héritage vivant depuis plusieurs générations. Il grandit dans cet environnement de galets roulés et de mistral, apprenant très tôt le travail de la vigne aux côtés des siens, dans une approche empirique et exigeante du métier. Sa formation est avant tout celle du terrain, nourrie par l’expérience familiale et par une immersion progressive dans les pratiques viticoles de l’appellation, avec une attention particulière portée à la maturité des raisins et à l’expression des sols. Murielle Mousset, son épouse, apporte une dimension complémentaire au domaine avec une formation en agronomie, lui donnant une lecture plus scientifique et technique du vignoble, notamment sur la gestion des sols, des équilibres naturels et des pratiques culturales. Ensemble, ils fondent le domaine des Saumades en 1995, avec la volonté de créer une structure à taille humaine, maîtrisée de bout en bout, où chaque décision reste guidée par la précision plutôt que par le volume.Une anecdote révélatrice de leur approche tient justement à la taille confidentielle du domaine, volontairement maintenue autour de quelques hectares seulement, là où d’autres auraient cherché à s’agrandir. Ce choix n’est pas subi mais revendiqué, presque comme un manifeste silencieux, permettant à Franck et Murielle de suivre chaque parcelle avec une minutie extrême, de vendanger à parfaite maturité sans compromis logistique, et de vinifier sans standardisation. Dans un univers où la réputation de Châteauneuf-du-Pape pousse souvent à la puissance et à la démonstration, ils ont choisi une voie plus discrète, presque artisanale, cherchant moins à impressionner qu’à toucher juste, comme un trait précis posé sur une toile déjà riche de soleil.

Thierry Valette est issu d’une lignée viticole de haute renommée. Son arrière-grand-père, Alexandre Valette, s’était illustré dans le Bordelais en acquérant notamment Château Troplong-Mondot et Château Pavie dans les années 1930. La famille a continué d’exercer une influence marquante dans la région pendant plusieurs décennies. Après avoir été co-propriétaire de Pavie jusqu’en 1998, Thierry cède ses parts pour se consacrer pleinement à son propre domaine. En 2000, Thierry Valette acquiert le Clos Puy Arnaud, un domaine historique précédemment repris par la famille depuis 1937. Il co-gère le domaine avec sa grand-mère Violette jusqu’à l’achat complet. Situé sur un plateau argilo-calcaire unique à Belvès-de-Castillon, région limitrophe de Saint-Émilion, le domaine est constitué de 12 à 15 hectares de vignes d’un seul tenant, exposées à une altitude de 75 à 100 mètres, bénéficiant d'une luminosité et ventilation idéales.

Vincent Quénard, artisan du vin et maître brasseur, a su marier les saveurs de la vigne et de l'orge. Né au sein du Domaine Claude Quénard et Fils à Chignin, il a d'abord exploré l'art du brassage dans l'intimité de son appartement. En 2017, porté par l'élan d'un financement participatif, il intègre officiellement la brasserie au domaine familial. Aujourd'hui, ses bières bio, dont certaines caressées par le moût de roussanne ou de mondeuse, charment les palais locaux, s'écoulant dans les restaurants et chez les cavistes de la région. Cette diversification, en harmonie avec les caprices du climat, représente désormais une part significative du chiffre d'affaires du domaine. Mathieu Quénard, quant à lui, est le gardien du Domaine Le Prieuré Saint-Hughes, niché à Saint-Jeoire-Prieuré. Avec son frère Vincent, ils ont redonné vie à cette appellation confidentielle, cultivant avec passion des cépages emblématiques tels que la jacquère, le gamay, l'altesse et la roussanne. Leur engagement envers la nature les a conduits à adopter l'agriculture biologique dès les années 2000, puis la biodynamie en 2016. Au fil des saisons, ils chérissent la terre par des labours délicats, des semis d'engrais verts et la création de corridors écologiques, invitant la biodiversité à danser au cœur de leurs vignes. En cave, ils privilégient une approche épurée, limitant les sulfites et bannissant les artifices œnologiques, afin que chaque bouteille révèle l'âme pure de leur terroir savoyard.