"Je m'occupe du vin"

Hans Etter, né en 1949, est issu de la troisième génération à diriger la distillerie Etter. En 1974, à l’âge de 25 ans, il prend la direction de l’entreprise familiale, marquant la transition vers une gestion plus moderne et structurée. Sous sa direction, la distillerie a connu des transformations majeures : déménagement en 1980 vers des installations modernes à Chollermüli, diversification des produits (extension du kirsch vers d’autres fruits dès 1981), lancement du whisky Johnett en 2007. En 2006, Hans Etter devient propriétaire unique de l’entreprise, consolidant sa position. Jusqu’en 2024, il a exercé une fonction de président du conseil d’administration, mais en 2024 il met fin à cette activité et Eveline et Gabriel deviennent les seuls propriétaires. Eveline et Gabriel représentent la quatrième génération de la famille Etter à la tête de la distillerie. En septembre 2012, ils prennent officiellement les rênes de l’entreprise, après une transition progressive encouragée par Hans Etter. Gabriel Galliker-Etter est le gendre de Hans Etter (mari d’une descendante Etter). Il est impliqué dans l’entreprise depuis de nombreuses années : dans une interview, il raconte avoir fait un apprentissage à la distillerie et être présent dans l’affaire depuis plus de deux décennies avant de prendre la direction. Lors d’une entrevue, Gabriel mentionne qu’il a passé environ trois années de préparation avant la transition de leadership, accompagnant son beau-père dans les responsabilités grandissantes.

Né en 1976, Brice Omont est le fils d'un céréalier de l'Aisne  dont il n'envisageait pas de prende la suite. Brice Omont est un vigneron originaire de la région de Reims, en Champagne, où il grandit au contact des vignes sans toutefois être issu d’une famille de vignerons. Ingénieur agronome de formation, il découvre progressivement la viticulture sous un angle scientifique avant d’en tomber amoureux sur le terrain. Après plusieurs expériences en France et à l’étranger, il rejoint la Savoie au début des années 2000, séduit par la beauté brute de ses montagnes et la diversité de ses terroirs. En 2003, il rencontre Michel Grisard, figure emblématique de la viticulture savoyarde et pionnier de la biodynamie, qui l’initie à une approche plus sensible et intuitive du vin. Ensemble, ils fondent les Domaine des Ardoisières, projet audacieux de replantation de coteaux abandonnés à Cevins et Saint-Pierre-de-Soucy, sur des pentes schisteuses vertigineuses. Brice reprend progressivement la direction du domaine, y insufflant une énergie nouvelle tout en poursuivant la philosophie originelle de respect du vivant. Une anecdote souvent racontée résume sa ténacité : lors des premières plantations sur les coteaux de Cevins, l’accès était si difficile qu’il fallait transporter chaque piquet et chaque plant à dos d’homme. De cette rigueur montagnarde est née une production rare et vibrante, symbole d’un renouveau savoyard guidé par l’humilité et la passion.

Gérard Gauby est fils de Georges Gauby, ancien joueur de rugby international reconverti en viticulteur à Calce. Né en 1960 à Perpignan. En 1985, Gérard prend les rênes de l’exploitation, transitionnant du très petit vignoble familial (quelques hectares) vers une ambition plus grande : produire ses propres vins, récupérer des vignes, sortir de la coopérative. Avec son épouse Ghislaine, il va progressivement agrandir le domaine, acquérir des parcelles, et développer un style, une identité. Abandon total des produits chimiques de synthèse en 1996, transition vers la viticulture biologique. Adoption de la biodynamie au début des années 2000. Artisan du sol vivant : préparation maison, compost, aromatiques, huiles essentielles, respect de la biodiversité, arbres en bordure des parcelles, agroforesterie. Recherche d’un vin équilibré, digeste, élégant — beaucoup moins dans la surpuissance, plus dans la pureté, dans la fraîcheur, dans l’expression du terroir (sols, climat). Gérard reste actif dans le domaine, même après des évolutions de propriété (vente partielle ou cession à des investisseurs, tout en maintenant une influence). Il garde souvent le contrôle des vinifications dans certaines cuvées (ou du moins de la direction œnologique) ; son nom reste fortement lié à l’identité du Domaine. Lionel est le fils de Gérard & Ghislaine Gauby. Il rejoint le domaine familial vers l’an 2000 ; c’est à partir de cette époque qu’il commence à être formé & impliqué sérieusement. Dès le millésime 2008, Lionel prend en charge la vinification des vins du Domaine Gauby. Il participe aux décisions de style, d’assemblage, de gestion du domaine (sols, maturité, élevage) ; il apporte une vision plus contemporaine tout en respectant l’héritage paternel. Lionel a lancé récemment un projet personnel, Eau de Souche, qui marque une extension de son activité hors de la stricte filiation du domaine Gauby. Cela traduit une volonté d’explorer des formes plus libres, peut-être plus expérimentales, et d’exprimer son style propre.