"Je m'occupe du vin"

Le nom Golden Hind vient directement du navire du corsaire anglais Sir Francis Drake, qui au XVIᵉ siècle fit le tour du monde à bord du Golden Hind (littéralement « la Biche dorée »). Ce choix évoque l’esprit d’aventure, de découverte et de voyage maritime, exactement ce que la maison veut transmettre avec ses rhums arrangés : un embarquement gustatif vers des contrées lointaines, pleines de fruits et d’épices.

Philippe et Chantal Miecaze sont originaires de Paris.   Ils se sont rencontrés à Bordeaux dans les années 1970 (vers 1975). Ensemble, ils ont créé des entreprises dans le domaine de l’imagerie médicale (médical imaging). En 2006, profitant de l’essor du numérique, ils ont vendu leur entreprise pour concrétiser leur rêve d’acquérir un domaine viticole à Bordeaux. En juillet 2007, ils ont acquis le domaine de Château Léognan (6 hectares) qui était auparavant exploité en fermage. Le vignoble nécessitait des infrastructures, rénovation, un chai, des cuves inox, etc. Les premières rénovations ont été lancées dès l’acquisition. En 2008, la famille s’est installée définitivement au château, après une année de transition entre Paris et le projet viticole. Les années suivantes (2008-2010 et plus) ont été consacrées à restaurer la bâtisse, le chai, la chapelle, les installations d’accueil (restaurant, hébergement). En 2023, ils se sont associés au groupe BMF Hospitality pour renforcer l’offre hôtelière, spa et accueillir mieux. Philippe a la passion du terroir bordelais antérieure à l’achat du domaine, et suivait de près le monde viticole avant de se lancer pleinement. Chantal contribue fortement à l’orientation des terroirs, à l’accueil, au positionnement (elle découvre le château, s’investit dans la dimension patrimoniale). Chantal a aussi un parcours professionnel antérieur notable dans les secteurs administratifs / marketing / direction d’entreprise. Par exemple comme Directrice administrative pour une entreprise « NUMERIX » de 1994 à 2006, « CYBERN » de 1989 à 1994, etc. Le Château Léognan est désormais aussi tourné vers l’œnotourisme, l’hôtellerie, la restauration (Le Manège), etc.

Stéphane a « formellement étudié l’œnologie / le métier de vigneron en France » (avant ses expériences à l’étranger).   Le domaine du Monteillet indique aussi qu'il a été le premier de la famille à suivre une formation viticole / œnologique formelle, car historiquement le savoir se transmettait de père en fils. Après ses études, Stéphane Montez a travaillé pendant deux années dans des vignobles à l’étranger, notamment en Angleterre, Australie, Californie et Afrique du Sud. Ces voyages lui ont apporté de nouvelles techniques (gestion de la vigne, vinification, climats différents) et une conscience renforcée de l’identité de son terroir familial. Il a repris la direction du domaine vers 1997 succédant à son père Antoine. Depuis lors, il a investi dans des techniques modernes (thermorégulation, presses pneumatiques, cuverie rénovée) pour affiner le style des vins du Monteillet.