"Je m'occupe du vin"

Pierre Ménard est originaire de Faye-d’Anjou, dans le Maine-et-Loire, au cœur de l’Anjou Noir. Issu d’une famille de vignerons coopérateurs, il grandit au milieu des vignes et développe très tôt une sensibilité particulière pour les terroirs schisteux de sa région. Après plusieurs années passées à voyager et à se former à l’étranger, il choisit de revenir sur ses terres natales afin de construire son propre projet viticole. En 2013, il reprend une petite parcelle familiale de chenin plantée en 1920 au lieu-dit Le Quart des Noëls, point de départ d’une aventure qui fera rapidement de lui l’un des vignerons les plus remarqués de la nouvelle génération ligérienne. Pierre Ménard est ingénieur agronome de formation, diplômé de l’École Supérieure d’Agriculture d’Angers. Soucieux d’enrichir son expérience, il multiplie les stages et les emplois dans plusieurs régions viticoles prestigieuses à travers le monde. Son parcours le conduit notamment dans le Douro au Portugal chez Ramos Pinto, en Hongrie au célèbre domaine Disznókő dans le Tokaj, au Canada, en Nouvelle-Zélande dans la région de Marlborough, ainsi qu’au sein de grandes propriétés françaises comme Château Latour à Pauillac. Ces expériences internationales forgent sa vision du vin : une recherche constante de précision, d’authenticité et d’expression du terroir. Au-delà de sa passion pour le vin, Pierre Ménard est un passionné d’astronomie. Cette fascination pour le ciel se retrouve partout dans son univers. Les cycles lunaires rythment une partie de son travail à la vigne et au chai, tandis que plusieurs de ses cuvées portent des noms inspirés de l’espace, comme Pluton, Cosmos ou Laïka, en référence à la célèbre chienne envoyée dans l’espace. Il réalise également lui-même une partie de ses étiquettes, mêlant souvent poésie, observation du ciel et identité des terroirs. Cette double passion pour la terre et les étoiles contribue à rendre son domaine particulièrement singulier dans le paysage viticole ligérien.

Le domaine Dauvissat remonte à la génération de Robert Dauvissat, actif dans les années 1930 et 1931 a déjà mis en bouteille. René Dauvissat (fils de Robert) a développé la renommée du domaine dans la seconde moitié du XXᵉ siècle. Vincent, fils de René, commence à collaborer avec son père dans les vignes dès les années 1970. Il prend part progressivement aux responsabilités techniques et de gestion. Depuis 1989, Vincent Dauvissat dirige pleinement le domaine, assumant les choix de viticulture et vinification. Sous sa direction, le domaine adopte une approche “bio / biodynamie” de fait depuis 2002 (sans poursuite volontaire du label), en insistant sur la qualité à la vigne et une maîtrise de l’interven­tion minimale en cave. La famille Dauvissat est désormais constituée de Vincent, de ses enfants Gislain et Étiennette, qui participent à la conduite du domaine.

Jérémie Mourat est un vigneron français passionné, héritier d'une longue tradition familiale liée au vin. Sa famille, initialement vignerons et sauniers sur l'Île de Ré jusqu'à la fin du XIXᵉ siècle, s'est ensuite établie en tant que marchands de vins aux Sables d'Olonne pendant trois générations. En 1974, son père, Jean Mourat, a fondé le vignoble qui deviendra le Château Marie du Fou à Mareuil-sur-Lay. En 1998, Jérémie rejoint son père pour perpétuer l'aventure viticole familiale. Sous son impulsion, le domaine s'agrandit avec l'acquisition du Clos Saint-André en 2006 et du Moulin Blanc en 2011. Visionnaire, il engage l'ensemble des vignobles dans une conversion vers l'agriculture biologique, démarche aboutie depuis plus de dix ans. Situés à la pointe sud-ouest de la Vallée de la Loire, les Vignobles Mourat bénéficient d'un terroir unique, marqué par des coteaux de schistes et de rhyolites sous influence maritime. Cette situation géographique confère aux vins une identité singulière, reflet de la passion et du savoir-faire de Jérémie Mourat. En plus de son engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement, Jérémie est reconnu pour son esprit innovant et son ouverture au monde, tout en restant profondément attaché au patrimoine culturel de sa région. Cette dualité entre tradition et modernité fait la réputation des Vignobles Mourat et de leurs vins authentiques.