"Je m'occupe du vin"

Les Thienpont sont une dynastie belge profondément implantée dans l’univers viti-vinicole depuis le XIXᵉ siècle, à l’origine négociants à Etikhove en Flandre. Ils étendent leur influence à Bordeaux dès le XXᵉ siècle . Jan et Florian, figures émergentes de la lignée, prennent les rênes de Terroirs de Crus, une maison fondée près de 50 ans d’histoire, positionnée comme négociant et vigneron multiplateforme spécialisé dans les appellations bordelaises. La maison Terroirs de Crus incarne une certification biologique depuis 2015, portée par Jan et Florian, ancrés dans une vision éthique et vivante du vin. En 2012, Florian et son frère Jan reprennent la direction d’un petit domaine de 5 hectares, apportant une nouvelle dynamique de jeunes vignerons à l’héritage familial. Leur credo ? L’esthétique des vins éthiques : « des vins vivants, originaux, produits par des vignerons passionnés… des vins d’auteurs ». Ils offrent des cuvées singulières issues de nombreux terroirs bordelais, intervenant comme négociants et artisans œnologiques dans des propriétés variées.

Julien Matray est un vigneron du Beaujolais installé sur les coteaux du Mont Brouilly, à Saint-Lager, où il dirige aujourd’hui le Domaine du Père Jean, propriété familiale transmise depuis quatre générations. L’histoire du domaine débute dans les années 1940 avec Jean-Claude Matray, avant d’être développée progressivement par la famille jusqu’à atteindre environ 11 hectares de vignes principalement situées en appellations Côte de Brouilly et Brouilly. Julien Matray reprend officiellement les rênes du domaine en 2017 avec la volonté de moderniser l’exploitation tout en conservant l’identité traditionnelle du Beaujolais et le travail transmis par ses parents.   Avant de revenir au domaine familial, Julien Matray suit un parcours atypique. Il est d’abord formé au métier de charcutier-traiteur et travaille pendant plusieurs années dans de grandes maisons gastronomiques régionales afin d’acquérir rigueur, sens du goût et exigence artisanale. Cette expérience dans les métiers de bouche influence fortement sa vision du vin, qu’il aborde avec une approche très sensorielle et tournée vers le plaisir de la table. Il complète ensuite sa formation en travaillant dans différentes régions viticoles afin de perfectionner ses connaissances techniques avant de revenir dans le Beaujolais pour reprendre l’exploitation familiale. Parmi les anecdotes qui reviennent souvent à son sujet, beaucoup soulignent son parcours inhabituel entre cuisine et vin. Son passé de charcutier-traiteur lui vaut une réputation de vigneron très attaché à la convivialité, aux accords mets-vins et à l’art de recevoir. Dans le milieu du Beaujolais, il est également connu pour son tempérament chaleureux et son attachement à l’accueil au caveau, où il aime faire découvrir ses vins directement au milieu des coteaux du Mont Brouilly.

Lionel Fraisse est neveu de Robert Fraisse, vigneron de Saint-Péray. Ses racines familiales sont donc viticoles, du côté de Saint-Péray, ce qui lui donne une familiarité avec les vignes dès son enfance. Avant de rejoindre le domaine Alain Voge, Lionel Fraisse avait une autre carrière, notamment dans l’édition académique. En 2012, il arrive au Domaine Alain Voge, d’abord comme apprenti puis comme adjoint d’Albéric Mazoyer. Il prend la pleine direction du domaine en 2018, succédant à Albéric Mazoyer. Directeur / vigneron en chef depuis 2018, Lionel Fraisse supervise l’ensemble de la production, de la vigne à la vinification. Il dirige une équipe d’environ une dizaine de personnes (selon les années), compte tenu de la qualité d’attention qu’exige la culture manuelle de coteaux raides. Lionel est engagé dans une viticulture organique et biodynamique : le domaine Alain Voge est certifié bio depuis environ 2016, et travaille de plus en plus selon les principes biodynamie. Lionel Fraisse semble avoir une vision qui allie tradition (respect du terroir, attention manuelle, vinification rigoureuse) et modernité (réduction des bois neufs, exploitation des nouvelles technologies, volonté de maturité plus affirmée).