L'Hysope est une petite fleur bleue qui, après macération et
distillation, donne naissance à une liqueur de couleur jaune, enrichie par
l’infusion de branches dans la bouteille.
Au nez, l'Hysope offre un mélange subtil de menthe, lavande
et eucalyptus, une véritable bouffée de fraîcheur.
En bouche, que ce soit en cocktail ou en digestif, cette
liqueur révèle d'abord des saveurs florales, avant de laisser place à une
touche fruitée qui évoque la mirabelle, apportant une finale douce et agréable.
Originaire de la Méditerranée, l'Hysope pousse aussi bien
dans le sud que dans les montagnes, atteignant des altitudes allant jusqu’à
2000m. Elle se développe naturellement dans des environnements secs comme les
éboulis, talus ou terres légères.
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