L’AOP Apremont est un vin blanc de Savoie, produit dans la
région des Bauges, au sud du massif de la Chartreuse. Appartenant à
l'appellation "Vin de Savoie Apremont", elle est reconnue pour ses
vins légers, frais, et minéraux et reconnue depuis 1973.
Le cépage dominant de l’AOP Apremont est la Jacquère, qui
représente plus de 90% des vignes plantées dans cette appellation.
La surface totale de l’AOP Apremont s’étend sur environ 400
hectares, principalement situés sur les pentes du Mont Granier.
La production annuelle de l’AOP Apremont est d’environ 22
000 hectolitres, soit environ 2,9 millions de bouteilles par an.
Climat : Continental à influence montagnarde, avec des
hivers froids et des étés modérés, favorisant une maturation lente des raisins.
Terroir : Les vignes sont implantées sur des éboulis
calcaires et argileux, issus de l'effondrement du Mont Granier en 1248, ce qui
confère au vin une minéralité prononcée.