En agriculture biologique et biodynamique depuis
2016. Terroir d'altitude (650m) composé d’arènes granitiques situé sur les
communes de Tarerach et d’Arboussols.
Vendange: Exclusivement manuelle.
Après deux à trois jours de macération à froid suivent 2
semaines de fermentation spontanée avec levures indigènes. L’extraction de la
matière colorante et des tanins est gérée par des remontages fréquents mais
délicats.
Après soutirage le vin de chaque parcelle sera élevé
séparément des autres en cuve ou en barrique de 2 vins.
L’assemblage et la mise en bouteille se font
après 18 mois d’élevage.
Les vins du domaine
1940 : Premières plantations de vignes par la famille
BERTRAND
2016 : Création du domaine Mas Llossanes par Solenn et
Dominique Génot
Le Mas Llossanes est un vignoble d’altitude de 11 hectares,
allant jusqu’à 700 mètres, il est l’un des plus hauts domaines de France.
Il se situe dans la région la plus ensoleillée du pays : Le
Roussillon. Les vignes sont nées dans les années 1940, elles prennent racine
sur des sols d’arènes granitiques et de schistes.
Les vignes ont entre 40 et 80 ans, six cépages autochtones
composent la mosaïque du domaine.