Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les
récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la
fermentation avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en
barriques. Les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les
récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la
fermentation avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en
barriques. Les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.
Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or.
Cette appellation comporte 42 Climats classés en Premier Cru et est reconnue
par l’AOC depuis 1936.
Les rouges représentent 333,41 ha et 66,36 ha de blancs.
- Surface totale : 257,99 ha plantés en rouge 1er cru et 42,21
ha en blanc 1er cru (Chardonnay).
- Rouge : 10648 hectolitres dont 9020 en premier cru.
- Blanc : 2220 hectolitres dont 1484 en premier cru.
Située au cœur du vignoble bourguignon, Beaune est souvent
considérée comme sa capitale incontournable. Riche d’un patrimoine historique
exceptionnel, elle est célèbre pour ses joyaux architecturaux, notamment
l’Hôtel-Dieu du XVe siècle. Sous la ville s’étend un vaste réseau de caves
souterraines, véritable labyrinthe témoin de son héritage viticole.
Le nom Beaune pourrait dériver de Belenos, une divinité
gauloise associée à Apollon par les Romains, indiquant un possible lieu de
culte dédié à ce dieu. Belenos, qui signifie aussi brillant, pourrait également
suggérer une origine liée à un hydronyme évoquant des eaux claires.
Quant au nom "Les Cras", il provient du terme
médiéval « crai », désignant un terrain pierreux.
“L'avis du Sommelier”
Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or.
Cette appellation comporte 42 Climats classés en Premier Cru et est reconnue
par l’AOC depuis 1936.
Les rouges représentent 333,41 ha et 66,36 ha de blancs.
- Surface totale : 257,99 ha plantés en rouge 1er cru et 42,21
ha en blanc 1er cru (Chardonnay).
- Rouge : 10648 hectolitres dont 9020 en premier cru.
- Blanc : 2220 hectolitres dont 1484 en premier cru.
Située au cœur du vignoble bourguignon, Beaune est souvent
considérée comme sa capitale incontournable. Riche d’un patrimoine historique
exceptionnel, elle est célèbre pour ses joyaux architecturaux, notamment
l’Hôtel-Dieu du XVe siècle. Sous la ville s’étend un vaste réseau de caves
souterraines, véritable labyrinthe témoin de son héritage viticole.
Le nom Beaune pourrait dériver de Belenos, une divinité
gauloise associée à Apollon par les Romains, indiquant un possible lieu de
culte dédié à ce dieu. Belenos, qui signifie aussi brillant, pourrait également
suggérer une origine liée à un hydronyme évoquant des eaux claires.
Quant au nom "Les Cras", il provient du terme
médiéval « crai », désignant un terrain pierreux.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Domaine Cheurlin-Noëllat-Georges Noëllat
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les
récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la
fermentation avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en
barriques. Les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.
Les vins du domaine
Maxime CHEURLIN, le petit-fils de Marie-Thérèse Noëllat a
repris la succession du Domaine Georges NOELLAT en 2010. Ils exploitent les
vignes depuis 5 générations. Le domaine Cheurlin-Noëllat exploite une dizaine
d’hectares en culture raisonnée sans désherbant sur des terroirs d’exception :
Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin… des grands pinots noirs de Bourgogne.