Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or.
Cette appellation comporte 42 Climats classés en Premier Cru et est reconnue
par l’AOC depuis 1936.
Les rouges représentent 333,41 ha et 66,36 ha de blancs.
- Surface totale : 257,99 ha plantés en rouge 1er cru et 42,21
ha en blanc 1er cru (Chardonnay).
- Rouge : 10648 hectolitres dont 9020 en premier cru.
- Blanc : 2220 hectolitres dont 1484 en premier cru.
Située au cœur du vignoble bourguignon, Beaune est souvent
considérée comme sa capitale incontournable. Riche d’un patrimoine historique
exceptionnel, elle est célèbre pour ses joyaux architecturaux, notamment
l’Hôtel-Dieu du XVe siècle. Sous la ville s’étend un vaste réseau de caves
souterraines, véritable labyrinthe témoin de son héritage viticole.
Le nom Beaune pourrait dériver de Belenos, une divinité
gauloise associée à Apollon par les Romains, indiquant un possible lieu de
culte dédié à ce dieu. Belenos, qui signifie aussi brillant, pourrait également
suggérer une origine liée à un hydronyme évoquant des eaux claires.
Quant au nom "Les Cras", il provient du terme
médiéval « crai », désignant un terrain pierreux.