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AccueilVinsBleu Velours Terrasses du Larzac
Organic
2021
Bleu Velours Terrasses du Larzac - Photo 1

Bleu Velours Terrasses du Larzac

Rouge
30,00 € 27,00 €
Réf.LR-JC-BV-75

Bleu Velours c’est le fruit des vignes les plus hautes du causse de Montpeyroux. Riche et puissant, c'est aussi une cuvée très élégante. Ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces en fait un parfait partenaire de vos viandes rouges, de volailles et de recettes sucré-salé. 

Languedoc-Roussillon
Domaine La Jasse Castel

Arômes : Fruité Epicé Puissant Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Syrah, Grenache et counoise
Culture : Biologique
Terroir : Sol de causse argilo calcaire, parsemé de pierres de lave, et terrasses de Riss aux petits cailloux très filtrants.
Appellation : AOP Terrasses du Larzac

* Contient des sulfites

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27,00€
l'unité
162,00€
les 6
• En Stock
Qté

Conduite de la vigne : taille courte en gobelets bas palissés, et Royat, labours légers, décavaillonneuse et inter ceps, ébourgeonnage des souches, traitements bio, amendements organiques.

Vinification, élevage : vendanges manuelles en cagettes, petits rendements 15 hl/ha, éraflage, encuvage par gravité grâce à un wagonnet inox, Les cépages sont vinifiés ensemble, au fur et à mesure de leur cueillette, la syrah première encuvée, les attend au frais. Fermentations lentes sans apport de so2, pigeages, cuvaison de 4 semaines.

Elevage d’un an en barriques bourguignonnes de deux et trois vins. Degré : 15%vol so2 total : 27 mg/l

 
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le Languedoc Roussillon, c’est 245 000 hectares de vigne, de Nîmes à Perpignan. Autant dire qu’il prend de la place en s’étalant des côtes du Rhône jusqu’à la frontière espagnole. Les vins rouges représentent l’écrasante majorité avec 80% de la production, les blancs représentent 20%.

Ce que vous ne savez peut être pas sur le Languedoc :

Le vignoble est très ancien et date d’avant la fondation de la Gaule narbonnaise, ce qui lui permet de revendiquer le plus ancien vin effervescent au monde : la blanquette de Limoux.

Le Languedoc est certes le premier producteur de vin en France, mais il est également le leader en vin bio de France avec un peu plus d’un tiers du vignoble bio français produit.

A Montpellier, on trouve un pôle de recherche sur l’œnologie possédant la plus grande collection de variétés de vignes au monde : plus de 7000 cépages différents répartis sur 27 hectares.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine La Jasse Castel

Conduite de la vigne : taille courte en gobelets bas palissés, et Royat, labours légers, décavaillonneuse et inter ceps, ébourgeonnage des souches, traitements bio, amendements organiques.

Vinification, élevage : vendanges manuelles en cagettes, petits rendements 15 hl/ha, éraflage, encuvage par gravité grâce à un wagonnet inox, Les cépages sont vinifiés ensemble, au fur et à mesure de leur cueillette, la syrah première encuvée, les attend au frais. Fermentations lentes sans apport de so2, pigeages, cuvaison de 4 semaines.

Elevage d’un an en barriques bourguignonnes de deux et trois vins. Degré : 15%vol so2 total : 27 mg/l

 

Les vins du domaine


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, Viandes en sauce

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Terrasses du Larzac
Cépages :
Syrah, Grenache et counoise
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2035
Millesime :
2021
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe pourpre aux reflets violine.

Nez :

Des notes d’épices douces, de garrigue et de fruits noirs.

Bouche :

Un vin généreux, aux tanins structurés. Belle persistance aromatique avec une belle finale sur la fraîcheur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
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