“L'avis du Sommelier”
L'AOC Bourgogne est une appellation viticole emblématique de
la région de Bourgogne, réputée pour sa diversité et la qualité de ses vins.
Voici un résumé chiffré :
Superficie : Environ 29 000 hectares de vignes.
Cépages principaux : Pinot Noir (pour les rouges) et
Chardonnay (pour les blancs).
Nombre de climats : Plus de 100 climats différents classés,
dont certains en Premier Cru ou Grand Cru.
Production annuelle : Environ 1,5 million d'hectolitres,
avec une forte proportion de vins rouges (environ 60%).
Répartition géographique : L'appellation couvre la Côte de
Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise, le Mâconnais et une partie de
l'Yonne.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Cette cuvée est issue d'une parcelle située sur la commune
d'Igé, au cœur du Mâconnais, sur le lieu-dit "Le Clos".
Exposition : plein sud.
Sols : argilo-calcaire, assez profonds, sur un côteau à 100 m d'altitude
environ.
Cette parcelle a été acquise fin 2017.
Les vins du domaine
C’est
le grand-père maternel de Sophie Cinier qui était vigneron. La maman de Sophie
hérite par la suite du domaine mais n’a pas l’opportunité de s’en occuper ;
elle met donc les vignes en métayage (fermage). En 2000, à la fin du bail, les
vignes reviennent dans le giron familial. Sophie, fille unique, reprend donc
l’exploitation.