Situé sur un coteau au sol très caillouteux, exposé Sud-Sud-est,
à une altitude comprise entre 150 et 195 mètres, cet excellent Chablis 1°Cru
vous donnera des vins capables de vieillir de longues années.
Les vins du domaine
Au milieu des années 1960, Jean acquiert une grande parcelle
de deux hectares et demi au cœur des coteaux du Premier Cru Montmains. Avec son
père Jean, Philippe a fondé le Domaine Jean Goulley et Fils en 1986, et le
domaine a ensuite été agrandie d'environ six hectares. En partie légué par
Armand Tremblay à sa fille Simone, l'épouse de Jean, elle comprend notamment
cette magnifique parcelle en plein cœur du célèbre coteau de Premier Cru
Fourchaume.
La famille s'étendra par la suite sur le Premier Cru Mont de
Milieu puis sur quelques parcelles de Chablis sur la commune de La Chapelle
Vaupelteigne. A cette époque, plus de quatre hectares et demi de domaines de
premiers crus formaient le domaine familial.
Dans les années 90 le Domaine Jean Goulley et Fils va
acquérir de nouvelles parcelles en appellation Chablis. Les parcelles sont situées
sur les communes de Villy (lieu-dit Fontaine de sang), La Chapelle Vaupelteigne
(Bas de Fourchaume, Vau Tanlay et Vallée de Vau), Chablis (Fontenottes). Pour
compléter la gamme des vins, des terres ont été plantées en appellation Petit
Chablis sur les communes de Lignorelles et Beines à la même époque. A ce jour,
le Domaine Jean Goulley et Fils occupe environ 18 hectares, un tiers en Petit
Chablis, un tiers en Chablis et un tiers en Chablis 1° Crus.