“L'avis du Sommelier”
L’Appellation d’Origine Contrôlée date de septembre
1936 : l’une des toutes premières en France.
Entre 250 et 300 mètres d’altitude, face au levant, le
coteau est proche de la roche-mère au sol peu épais. De nombreuses fissures
dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur loin dans
le sous-sol jurassique. Des blocs et graviers assurent un bon drainage au bas
de la combe.
Appellation Village du vignoble de la Côte de Nuits, en
Côte-d’Or (AOC).
Cette appellation comporte 24 Climats classés en Premier Cru.
Commune de production : Chambolle-Musigny.
La commune de Chambolle-Musigny produit également deux Grands Crus : MUSIGNY et
BONNES-MARES.
Superficie en production :
152,99 ha (dont 58,25 ha en Premier Cru)
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Domaine Cheurlin-Noëllat-Georges Noëllat
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les
récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la fermentation
avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en barriques. Les
vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.
Les vins du domaine
Maxime CHEURLIN, le petit-fils de Marie-Thérèse Noëllat a
repris la succession du Domaine Georges NOELLAT en 2010. Ils exploitent les
vignes depuis 5 générations. Le domaine Cheurlin-Noëllat exploite une dizaine
d’hectares en culture raisonnée sans désherbant sur des terroirs d’exception :
Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin… des grands pinots noirs de Bourgogne.