L’exploitation
viticole à proprement parlé, s’étend sur 27 hectares de vignes dont 18 hectares
en Appellation Protégée (AOP) et 9 hectares en Indication Géographique Protégée
(IGP). Le tout intégré à un ensemble de 110 hectares de cultures céréalières en
plaine et de forêts situées sur les collines avoisinantes.
Le domaine présente
deux terroirs différents : Les coteaux exposés au Sud, donc très ensoleillés ;
vieux terrains primaires, schistes bleus, à l’extrémité occidentale du Massif
des Maures, favorables à la production de vins puissants et aromatiques, inclus
dans l’aire d’Appellation Protégée – La Londe - Côtes de Provence.
Sol : Alluvions
anciennes de limons avec fragments de quartz et phyllites. Âge géologique,
environ 3 millions d'années.
Vinification :
Fermentation de 2 à 3 semaines. Vieillissement en acier inoxydable pendant 6
mois.
Les vins du domaine