Sélection de 22 hectares sur un total de 70
Exposition des parcelles : Plateaux et coteaux orientés
Est/Ouest
Vendanges : Mécanique - Entièrement triée
Vinifications : Macération pré fermentaire à froid-Contrôle
des températures, micro-oxygénation sous marc.
Élevage : 20% en fûts pendant 12 mois (barriques de deux vins pour
affiner la structure), 80% en cuves pour préserver le fruit.
Les vins du domaine
Au cœur des Côtes de Bourg, dans le village de Mombrier. La
Famille Dupuy exploite depuis 1772 le vignoble encore présent aujourd'hui. Avec
les alliances des familles, le vignoble arrive à 8 ha en 1956, puis une
vingtaine d’hectares en 1973 pour se stabiliser à 60 ha aujourd'hui. Alors que
le vin était vendu en vrac jusqu'en 1972, en 1973 ils décident de
commercialiser leur vin en bouteilles. Château Labadie né alors ! Puis en
1980, Joël Dupuy arrive dans l'exploitation et participe à l'évolution du
domaine notamment avec la création du second vin Château Laroche Joubert. En
1998, le papa laisse les rennes du vignoble à Joël son fils. En 2010, Damien
(neuvième génération) le fils de Joël continue l'aventure familiale. La famille
Dupuy propose des vins de qualité, gourmands, droits et décomplexés à la fois.
Ils accordent de l’importance aux technologies modernes comme aux traditions
ancestrales. Cette alliance permet de laisser de manière plus sereine
l'expression du terroir. Au chai, pour les vinifications comme pour l’élevage,
ils évitent toute intervention superflue et travaillent avec précision et
douceur. Les Châteaux Labadie et Laroche Joubert sont leur
interprétation personnelle des vins des Côtes de Bourg.