L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Médoc est une région
viticole prestigieuse du Bordelais, située au nord de Bordeaux, sur la
presqu'île du Médoc. Elle s'étend sur une superficie totale de 5 560 hectares,
ce qui représente environ 34 % de la surface totale du vignoble médocain.
L'AOC Médoc compte environ 440 viticulteurs, répartis entre
des propriétés indépendantes et des coopératives viticoles. La production
annuelle moyenne est d'environ 300 000 hectolitres de vin, soit l'équivalent de
38,7 millions de bouteilles.
Les cépages autorisés dans l'AOC Médoc comprennent le
Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Petit Verdot, le Malbec
(également appelé Côt) et la Carmenère. Les vignes sont plantées sur des sols
composés de graves, de calcaire, d'argile et de sables, bénéficiant d'un climat
océanique tempéré par la proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la
Gironde.
Il est important de noter que l'AOC Médoc ne doit pas être
confondue avec le Médoc en général, qui englobe huit appellations différentes :
Margaux, Moulis-en-Médoc, Listrac-Médoc, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe,
AOC Médoc et AOC Haut-Médoc. L'AOC Médoc, autrefois nommée Bas-Médoc en raison
de sa situation en aval de la Gironde, s'étend au nord et au nord-ouest de la
commune de Saint-Seurin-de-Cadourne.
En 2025, une évolution notable est prévue avec
l'introduction de l'AOC Médoc blanc, permettant la production de vins blancs
sous cette appellation. Cette initiative vise à diversifier la production
viticole de la région et à répondre à une demande croissante pour les vins
blancs de qualité.
En résumé, l'AOC Médoc est une appellation clé du vignoble
bordelais, caractérisée par une production significative de vins rouges issus
de cépages variés, cultivés sur des sols diversifiés et bénéficiant d'un climat
favorable à la viticulture.