Terroir : Sols de sables, d’argiles et de galets roulés
des lieux-dits Les Bédines, Chapouin, Pignan et Guigasse. 8 ha de vignes âgées
de 25 à 80 ans.
Eraflage total. Cuvaison de 25 a 35 jours en cuve inox.
Extraction par pigeages, et avec quelques remontages,
contrôle des températures (max. 28°c).
Vinification : Élevage de 18 mois en cuve (6 mois en
cuve inox puis 12 mois en cuve béton)
Terroir : Sols de sables, d’argiles et de galets roulés
des lieux-dits Les Bédines, Chapouin, Pignan et Guigasse. 8 ha de vignes âgées
de 25 à 80 ans.
Eraflage total. Cuvaison de 25 a 35 jours en cuve inox.
Extraction par pigeages, et avec quelques remontages,
contrôle des températures (max. 28°c).
Vinification : Élevage de 18 mois en cuve (6 mois en
cuve inox puis 12 mois en cuve béton)
Ce sont les Papes qui, lors de leur installation à Avignon au
XIVe siècle, ont révélé le terroir de Châteauneuf-du-Pape. Sous le règne
de Jean XXII, le village devient résidence d’été de la papauté. Quant
au précieux nectar élaboré en ces lieux, il accède au rang de « Vin du Pape ».
Une consécration qui lui ouvre la porte des grandes cours européennes. Le 4
octobre 1923 a lieu l’assemblée générale constitutive du « syndicat des
propriétaires viticulteurs de Châteauneuf-du-Pape », dont la présidence est
confiée au Baron Le Roy. Sous sa houlette, les vignerons s’imposent
des règles de production totalement inédites : réglementation des
modes de culture, fixation d’un degré minimum d’alcool (12,5°), liste
restrictive de cépages autorisés, tri de la vendange obligatoire…
Le 15 mai 1936, le décret de l'appellation est publié
et Châteauneuf-du-Pape devient la 1ère AOC viticole de France.
Le vignoble compte aujourd’hui 3.200 hectares sur les communes de Châteauneuf-du-Pape,
Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues.
La bouteille armoriée est l’écrin des vins de
Châteauneuf-du-Pape. Créée en 1937, elle participe à leur promotion et à leur
notoriété. Elle est aussi une marque collective.
Superficie en production : 3 132 hectares
5 communes : Châteauneuf-du-Pape, Courthézon, Bédarrides, Sorgues, Orange
Rendement moyen (de 2012 à 2021) : 28,7 hl/ha
90 570 hectolitres de production annuelle moyenne (de 2012 à
2021)
280 exploitations produisent du Châteauneuf-du-Pape
7 % de la production est vinifiée par une cave coopérative
93 % des vins sont produits en rouge, 7 % en blanc