“L'avis du Sommelier”
Les coteaux abrupts, orientés Est et Sud-Est de 125 à 400 m
d’altitude, forment un amphithéâtre naturel qui protège la vigne des vents
froids. Le vignoble est implanté sur le versant Est du Massif, sur la rive
droite du Rhône. Sur le département de l’Ardèche, Cornas est bordée, au Nord,
par Saint Joseph et au Sud, par St Peray. La Syrah, unique cépage de
l’appellation, exprime ici toute sa puissance.
Le vignoble de Cornas, très ancien, existe depuis
l’antiquité. Sa structuration en terrasses et l’apparition des premières «
chaillées » (murets) serait l’œuvre des Romains. La première trace écrite de
l’existence du vin de Cornas remonterait au Xe siècle, lorsqu’un chanoine de
Viviers fait allusion à l’église de Cornas, « entourée de vignes ». En 1763, un
écrit relate quant à lui la production à Cornas d’un « vin puissant ».
L’obtention de l’Appellation date de 1938.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Propriété de 4 hectares en 1973 à 36 hectares aujourd’hui le
domaine est une exploitation familiale depuis 3 générations.
Cette cuvée est issue de la parcelle du lieu-dit des Reynards qui s'étend sur 1,1 hectares (cirque
granitique exposé plein sud)
3000 bouteilles produites par an, cela reste une cuvée confidentielle.
Vendange manuelle, raisin entièrement égrappé à la cave.
Elevage : 15 mois de barriques dont 50% de cuve Inox neufs
et 50% en demi-muid de 650 litres.
Label Haute valeur Environnementale
Les vins du domaine
Le domaine s’étend sur plusieurs appellations telles que Saint-Joseph, Crozes Hermitage (cuvée particulière, Christophe, Elégance, Autrement) Blanc & Rouge, Hermitage (Autrement, Emilie) Blanc & Rouge, Cornas et des vins de pays de grande qualité. J’ai également un gros coup de cœur pour sa cuvée ‘Autrement’ en Appellation Hermitage. Des vins d’une excellente intensité aromatique, comme un goût de reviens-y !