“L'avis du Sommelier”
Appellation Village de la Côte de Nuits, en
Côte-d’Or.
Communes de production : née officiellement en 1964, l’appellation s’étend sur 5 communes de la Côte de Nuits (Fixin, Brochon, Premeaux, Comblanchien, Corgoloin).
Superficie en production :
Rouges : 155,86 ha
Blancs : 10,28 ha
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Domaine Cheurlin-Noëllat-Georges Noëllat
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les
récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la
fermentation avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en
barriques. Les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.
Les vins du domaine
Maxime CHEURLIN, le petit-fils de Marie-Thérèse Noëllat a
repris la succession du Domaine Georges NOELLAT en 2010. Ils exploitent les
vignes depuis 5 générations. Le domaine Cheurlin-Noëllat exploite une dizaine
d’hectares en culture raisonnée sans désherbant sur des terroirs d’exception :
Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin… des grands pinots noirs de Bourgogne.