Viticulture : Culture à plein vent. Travail du sol
Vendanges Manuelles
Vinification : Egrappage. Fermentation en cuve inox
thermorégulée. Remontage puis pigeage 2 fois par jour. Cuvaison de 25 jours. Pressurage
avec un pressoir pneumatique
Les vins du domaine
L’histoire du domaine
commence en 1905. A l’époque 5 hectares étaient en production. C’est Julien
Martin qui débute ce vignoble et qui totalise aujourd’hui 62 ha de vignes en
AOC Côtes du Rhône, Plan de Dieu Villages, Cairanne, Rasteau et vin doux
naturel Rasteau. Et 10 ha en IGP Vaucluse et Méditerranée.
1905 : Julien Martin travaille la vigne du Domaine
éponyme alors étendue sur 5 ha.
1930 : Son fils Jules reprend le domaine et acquiert
de nouvelles parcelles. Il décide de vinifier lui-même ses raisins et crée sa
propre cave en 1947.
1960 : René et Yves, les 2 fils de Jules agrandissent la cave et l’équipent d’une chaîne
d’embouteillage.
2000 : David et Eric sont les arrières petits fils du
fondateur, cousins germains, qui gèrent le domaine familial et développe la vente en bouteille et l’export.