Vignoble : en agriculture biologique et biodynamique depuis
2016. Terroir d'altitude (650m) composé d’arènes granitiques situé sur les
communes de tarerach et d’arboussols.
Vendange : exclusivement manuelle
Vinification : la fermentation est spontanée (levures
indigènes). La macération des raisins dure 20 jours avec une extraction lente,
délicate, et une température n'excédant pas 26°c. Après soutirage ce vin a été
élevé en fûts de 4 ans pendant 12 mois puis en cuve sur lies fines pendant 16
mois.
Les vins du domaine
1940 : Premières plantations de vignes par la famille
BERTRAND
2016 : Création du domaine Mas Llossanes par Solenn et
Dominique Génot
Le Mas Llossanes est un vignoble d’altitude de 11 hectares,
allant jusqu’à 700 mètres, il est l’un des plus hauts domaines de France.
Il se situe dans la région la plus ensoleillée du pays : Le
Roussillon. Les vignes sont nées dans les années 1940, elles prennent racine
sur des sols d’arènes granitiques et de schistes.
Les vignes ont entre 40 et 80 ans, six cépages autochtones
composent la mosaïque du domaine.