Situé sur la commune de Beaumont Monteux au Sud Est de AOC
Crozes Hermitage.
Terrasses argilo calcaires et galets roulés.
Les vignes sont cultivées sans désherbants ni engrais chimique ou insecticide.
Les sols sont labourés durant l’hiver, les vignes sont butées, débutées et
binées durant la période estivale.
Les maladies de la vigne sont appréhendées par la maîtrise de la vigueur de la
vigne et par des méthodes prophylaxique. Le traitement phytosanitaire n’est
envisagé que par nécessité en privilégiant toujours les intrants d’origine
naturels.
Rendement de 42 hectolitres / Ha
Vendanges manuelles, tri sélectif à la vigne puis à la cave
sur table de tri.
Recherche d’une maturation optimum.
Eraflage total. Fermentation alcoolique avec levures indigènes.
Macération de 22 jours en cuve béton avec alternance de pigeage et remontage.
Elevage 18 mois en demi-muids de 2,3 et 4 vins. Aucun
soutirage durant l’élevage du vin.
Mise en bouteilles sans collage mais avec légère filtration.
Les vins du domaine
Un domaine issu d’une belle tradition familiale. Avec les connaissances de Luc Tardy (et sa femme Catherine) et sa reprise du domaine en 1998, les vins se structurent et laissent peu de place au hasard. 17 ha sont exploités sur l’appellation Crozes Hermitage. Toutes les vignes sont soignées et bénéficient d’un respect fort des sols et de la nature. Que les sols soient butés et débutés, binés ou encore labourés, tout est fait à la main. Les vendanges sont elles aussi le fruit de l’exigence et de l’attention puisque celles-ci sont faites manuellement avec un tri sélectif à la vigne comme à la cave. Ses cuvées Les Amandiers, Vieilles Vignes, Caprice de Valentin (clin d’œil au fiston) et sa cuvée Marine (clin d’œil à leur fille) sont des modèles du genre.