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2020
Cuvée d'Amour Cahors - Photo 1

Cuvée d'Amour Cahors

Rouge
10,00 €
Réf.SO-RC-CA-75

Imagine une belle bouteille débordante de passion, un peu comme un premier rendez-vous réussi : intense, plein de promesses et surtout, inoubliable. Ce Cahors, met en avant le Malbec avec une générosité remarquable. Il te caresse le palais avec des notes de fruits noirs bien mûrs, une pointe d’épices et une douceur qui frôle la tentation. En bouche, c’est velouté mais avec du caractère : un équilibre parfait entre la force du terroir et la tendresse d’un vin travaillé avec amour. Idéal pour accompagner un dîner romantique, mais attention… il est si séduisant qu’il pourrait voler la vedette au dessert !

Sud-Ouest
Les Roques de Cana

Arômes : Fruité
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Malbec
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Cahors
“Tout sur le Vin”

* Contient des sulfites

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10,00€
l'unité
60,00€
les 6
• En Stock
Qté

Terroir : Les vignes du Domaine Les Roques de Cana sont plantées sur des terrains argilo-calcaires situées sur les coteaux à 18kms à l’ouest de Cahors. Les 39 hectares de vignes sont principalement exposés plein sud, pour profiter d’un ensoleillement maximum.

Encépagement : 100% Malbec.

Méthode Culturales : Les vignes sont exploitées en lutte raisonnée avec un effeuillage du côté du soleil levant au niveau du raisin, permettant ainsi de le gorger de soleil dès les premières heures de la matinée, favorisant ainsi l’évaporation de la rosée matinale. Les rendements sont de 20 hectolitres par hectare.

Vinification-Elevage : Vinifié en cuves inox thermo régulées, macération pré fermentaire à froid 8-10°c, fermentation alcoolique à 24°c, pigeage 1à2 fois par jour.
Macération finale d’une quinzaine de jours à 30°
L’élevage du vin se fait en cuve ciment pendant 10 mois pour permettre de révéler toute la fraicheur du Malbec.

Terroir : Les vignes du Domaine Les Roques de Cana sont plantées sur des terrains argilo-calcaires situées sur les coteaux à 18kms à l’ouest de Cahors. Les 39 hectares de vignes sont principalement exposés plein sud, pour profiter d’un ensoleillement maximum.

Encépagement : 100% Malbec.

Méthode Culturales : Les vignes sont exploitées en lutte raisonnée avec un effeuillage du côté du soleil levant au niveau du raisin, permettant ainsi de le gorger de soleil dès les premières heures de la matinée, favorisant ainsi l’évaporation de la rosée matinale. Les rendements sont de 20 hectolitres par hectare.

Vinification-Elevage : Vinifié en cuves inox thermo régulées, macération pré fermentaire à froid 8-10°c, fermentation alcoolique à 24°c, pigeage 1à2 fois par jour.
Macération finale d’une quinzaine de jours à 30°
L’élevage du vin se fait en cuve ciment pendant 10 mois pour permettre de révéler toute la fraicheur du Malbec.

L’AOC Cahors est située dans le département du Lot et s’étend sur 4 050 hectares de vignes entre Cahors et Soturac. Surnommé le « black wine », le Cahors est un vin rouge à la réputation mondiale, à la robe si sombre qu’elle parait noire. Et comme le disait le dicton : « Si tu vois tes doigts à travers la robe du vin, alors ce n’est pas du Cahors ». La production de près de 200 000 hectolitres par an, exclusivement en vin rouge, se base autour de l’auxerrois (ou cot, ou malbec), le cépage typique du vignoble de Cahors. Il est accompagné du merlot et du tannat dans les assemblages.

Originaire du Sud-Ouest de la France, le Malbec est aujourd’hui majoritairement cultivé en Argentine, où il couvre environ 75 % de la superficie mondiale soit 46 000 hectares dont 37 000 en Argentine et 6 000 en France. En France, il reste emblématique de l’AOC Cahors, tandis qu’il se développe aussi au Chili, aux États-Unis et en Australie. Il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges et les fromages affinés. Sa journée mondiale est célébrée le 17 avril.

 

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“L'avis du Sommelier”

L’AOC Cahors est située dans le département du Lot et s’étend sur 4 050 hectares de vignes entre Cahors et Soturac. Surnommé le « black wine », le Cahors est un vin rouge à la réputation mondiale, à la robe si sombre qu’elle parait noire. Et comme le disait le dicton : « Si tu vois tes doigts à travers la robe du vin, alors ce n’est pas du Cahors ». La production de près de 200 000 hectolitres par an, exclusivement en vin rouge, se base autour de l’auxerrois (ou cot, ou malbec), le cépage typique du vignoble de Cahors. Il est accompagné du merlot et du tannat dans les assemblages.

Originaire du Sud-Ouest de la France, le Malbec est aujourd’hui majoritairement cultivé en Argentine, où il couvre environ 75 % de la superficie mondiale soit 46 000 hectares dont 37 000 en Argentine et 6 000 en France. En France, il reste emblématique de l’AOC Cahors, tandis qu’il se développe aussi au Chili, aux États-Unis et en Australie. Il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges et les fromages affinés. Sa journée mondiale est célébrée le 17 avril.

 

+ sur le domaine
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Vignoble et vinification

Les Roques de Cana

Terroir : Les vignes du Domaine Les Roques de Cana sont plantées sur des terrains argilo-calcaires situées sur les coteaux à 18kms à l’ouest de Cahors. Les 39 hectares de vignes sont principalement exposés plein sud, pour profiter d’un ensoleillement maximum.

Encépagement : 100% Malbec.

Méthode Culturales : Les vignes sont exploitées en lutte raisonnée avec un effeuillage du côté du soleil levant au niveau du raisin, permettant ainsi de le gorger de soleil dès les premières heures de la matinée, favorisant ainsi l’évaporation de la rosée matinale. Les rendements sont de 20 hectolitres par hectare.

Vinification-Elevage : Vinifié en cuves inox thermo régulées, macération pré fermentaire à froid 8-10°c, fermentation alcoolique à 24°c, pigeage 1à2 fois par jour.
Macération finale d’une quinzaine de jours à 30°
L’élevage du vin se fait en cuve ciment pendant 10 mois pour permettre de révéler toute la fraicheur du Malbec.

Les vins du domaine


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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Viandes rouges grillées, Gibier en sauce, Caneton aux figues, Oie rôtie aux marrons et aux pommes, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Sud-Ouest
Appellation :
AOC Cahors
Cépages :
100% Malbec
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2032
Millesime :
2020
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe pourpre presque noire.

Nez :

Note de fruits rouges et fruits noirs avec une pointe d'épices douces. 

Bouche :

Ample et d'une bonne longueur, cette cuvée est une vraie gourmandise et un exemple d'équilibre. Tanins souples et d'une bonne longueur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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