Situé sur le plateau argilo-calcaire de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Un
Castillon côtes de bordeaux, vallonné, sauvage, dans le prolongement des
coteaux de Saint Emilion, sur la ligne argilo-calcaire, le domaine se compose
de 22 hectares d'un seul tenant.
Tout commence avec la maturation des raisins. Les plus grandes
bouteilles sont toujours rares et nécessitent des jours de récolte périlleux lorsque
le fruit d'une grande maturité atteint un état de très
grande fragilité.
Les meilleurs sont sur le point de pourrir, voire de pourrir - le fruit glorieux
est tout simplement… impossible à transporter. Le jeu est difficile
: Un état de grande fragilité, de luxe et de fraîcheur !
Les vins du domaine
En 2007, Caroline et Louis Mitjavir ont décidé d'acheter leur
propre propriété après de nombreuses années de recherches sur diverses
propriétés à travers le monde. Après de nombreuses visites infructueuses, ils tombent
sous le charme de 'Château Cadet' et changent son nom en L'Aurage en 2009.
L'envie de produire son propre vin en mettant en œuvre un savoir-faire
familial. Car Louis n'est autre que le fils du très charismatique François Mijaville.
C'était un pionnier très indépendant et très courageux qui a su rivaliser avec l'appellation
Saint-Emilion. Entrée par la porte arrière du célèbre Château Tertre Rotboeuf dans
les années 70. Il s'est appuyé sur son talent pour percer dans le milieu très fermé
des grands vins de Bordeaux. François Mijaville avait déjà un passé illustre,
ayant travaillé comme vigneron pour Thierry Manoncourt du Château Figeac.
Pour Louis, le Domaine de L'Aurage est un formidable terrain de jeu pour les interprétations
de son cépage préféré : Le Merlot. C'est aussi une spécialité des
Mitjavile. L'Aurage, c'est un Castillon Côte de Bordeaux, au prolongement
des coteaux de Saint-Emilion, bordé d'argilo-calcaires et réunissant 22 hectares
de terres d'un seul tenant. Le sol argilo-calcaire régule l'apport d'eau aux raisins,
évite le stress des plantes, permet des cycles végétatifs plus longs et des vins
globalement plus corsés, plus denses et plus équilibrés.
Louis est fréquemment sollicité à Bordeaux et travaille également dans d'autres
vignobles du Rhône et du Languedoc. Son leitmotiv étant de
révéler le meilleur du terroir et présenter le vin sous son meilleur jour.