Situation : Nord des Alpilles
Terroir : Sol calcaire et argileux, très caillouteux :
Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130
millions d'années.
Les vendanges ont commencé le 29 août avec la Syrah.
Ils ont fini avec les Cabernet Sauvignon le 16 septembre.
Une année de sécheresse extrême.
Seulement 115 mm de pluie entre le 1er janvier et la fin du mois d'aout.
Le thermomètre monte au-dessus de 30°C dès début mai, s'en suit un été
particulièrement chaud et sec.
Vinification : Les vignes sont cultivées de façon biologique
sans insecticide, ni engrais, ni herbicides chimiques.
Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre.
Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'œuf frais, pas de
filtration pour la mise en bouteille.
Les vins du domaine
Le fils de René & Jacqueline, Eloi, plante les premières
vignes dans les Alpilles en 1973. 15 ha de de rouges composés pour moitié de
Cabernet Sauvignon et de Syrah. 2 ha de blanc constitués de Marsanne et de Roussanne
sont plantés également.
Situé sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès, sur le
versant nord des Alpilles, le domaine et ses 17 hectares est façonné sur un
terroir calcaire.
Si Floriane et Eloi Dürrbach ont les clefs du domaine depuis
plus de 30 ans, c’est aussi Ostiane et Antoine qui aujourd’hui s’investissent
dans le domaine.
Le choix depuis de la famille Dürrbach de ne pas se plier
aux chier des charges de l’INAO afin ne pas trahir l’évidente patte Trévallon
et laisser s’exprimer et le terroir et cet assemblage. Si aujourd’hui l’association
cabernet Sauvignon et Syrah peut paraître surprenante, le cabernet sauvignon
était déjà présent les Baux de Provence avant le phylloxéra.