En agriculture biologique et biodynamique depuis
2016. Terroir d'altitude (650m) composé d’arènes granitiques situé sur les
communes de Tarerach et d’Arboussols.
Vendange: Exclusivement manuelle, de début à mi-octobre 2017.
Vinification: Après une courte macération à froid suivent deux semaines de fermentation
spontanée avec levures indigènes. Le temps total de macération est d'environ
trois semaines avec une extraction lente, délicate, et une température
n'excédant pas 26°C. Après soutirage le vin de chaque lot et chaque cépage sera
élevé séparément des autres. Les Grenaches restent en cuve inox pendant un an
alors que les trois autres cépages de Dotrera sont élevés en barrique de 2ème
passage pendant un an. L'assemblage se fait après 12 mois d’élevage, et le vin
s'affine encore pendant 3-4 mois en cuve avant mise en bouteilles.
Les vins du domaine
1940 : Premières plantations de vignes par la famille
BERTRAND
2016 : Création du domaine Mas Llossanes par Solenn et
Dominique Génot
Le Mas Llossanes est un vignoble d’altitude de 11 hectares,
allant jusqu’à 700 mètres, il est l’un des plus hauts domaines de France.
Il se situe dans la région la plus ensoleillée du pays : Le
Roussillon. Les vignes sont nées dans les années 1940, elles prennent racine
sur des sols d’arènes granitiques et de schistes.
Les vignes ont entre 40 et 80 ans, six cépages autochtones
composent la mosaïque du domaine.