“L'avis du Sommelier”
Appellation Village de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or.
Cette appellation comporte 26 Climats classés en Premier Cru.
Communes de production : Gevrey-Chambertin et Brochon.
La commune de Gevrey-Chambertin produit également 9 Grands Crus.
Les appellations GEVREY-CHAMBERTIN et GEVREY-CHAMBERTIN PREMIER CRU peuvent
être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.
Superficie en production :
408,44 ha (dont 80,37 ha en Premier Cru)
Entre 280 et 380 mètres d’altitude, les Premiers Crus
occupent la partie haute de la Côte (sols bruns calcaires peu épais) puis
l’appellation Village s’étend sur des sols bruns calciques et bruns calcaires.
Les vignes bénéficient de marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges
venus du plateau. Ces graviers offrent au vin élégance et finesse tandis que
les marnes riches de coquillages fossiles et argileuses leur donnent du corps,
de la fermeté. Expositions au levant, sud-est et est.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Domaine Cheurlin-Noëllat-Georges Noëllat
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les
récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la fermentation
avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en barriques. Les
vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.
Les vins du domaine
Maxime CHEURLIN, le petit-fils de Marie-Thérèse Noëllat a
repris la succession du Domaine Georges NOELLAT en 2010. Ils exploitent les
vignes depuis 5 générations. Le domaine Cheurlin-Noëllat exploite une dizaine
d’hectares en culture raisonnée sans désherbant sur des terroirs d’exception :
Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin… des grands pinots noirs de Bourgogne.