Superficie : 0.75 Hectare
Sol : Calcaire argilo limoneux, en coteau
Encépagement : Syrah
Densité : 9 000 pieds/ha
Age des vignes : 50 ans
Rendement : 35 hl /ha
Vendanges : Manuelles
Elevage : 18 mois en fûts dont 30% de chêne neuf
Superficie : 0.75 Hectare
Sol : Calcaire argilo limoneux, en coteau
Encépagement : Syrah
Densité : 9 000 pieds/ha
Age des vignes : 50 ans
Rendement : 35 hl /ha
Vendanges : Manuelles
Elevage : 18 mois en fûts dont 30% de chêne neuf
L’« Hermitage » ou « Ermitage » serait dû
au chevalier Sterimberg, qui rentrant de la croisade contre les cathares voulait
se repentir dans un ermitage de la colline de Tain.
Le vignoble de l’appellation (classé par en AOC en 1937)
couvre 136 hectares avec un rendement moyen de 27 hl/ha et limité à 40 hl/ha.
Ce grand vin, qui se présente en rouge (syrah), blanc(roussanne, marsanne) et vins
de paille est bien le roi des vins rhodaniens.