Le roi des vins rhodaniens, L’Hermitage ! Issu évidemment de la Syrah qu’on ne présente plus, cette cuvée Béryl, est un vin qui nécessite tous les superlatifs : Riche, complexe, incroyable longueur. Une cuvée qui nécessite de se faire attendre tellement le résultat est incroyable après 10 ans minimum de garde.
Superficie : 0.75 Hectare Sol : Calcaire argilo limoneux, en coteau Encépagement : Syrah Densité : 9 000 pieds/ha Age des vignes : 50 ans Rendement : 35 hl /ha Vendanges : Manuelles Elevage : 18 mois en fûts dont 30% de chêne neuf
L’« Hermitage » ou « Ermitage » serait dû au chevalier Sterimberg, qui rentrant de la croisade contre les cathares voulait se repentir dans un ermitage de la colline de Tain.
Le vignoble de l’appellation (classé par en AOC en 1937) couvre 136 hectares avec un rendement moyen de 27 hl/ha et limité à 40 hl/ha. Ce grand vin, qui se présente en rouge (syrah), blanc(roussanne, marsanne) et vins de paille est bien le roi des vins rhodaniens.
Domaine Christophe Pichon Père & Fils
Belle couleur grenat soutenue et profonde.
Nez de fruits noirs et rouges, d'épices à florales (menthe). Le nez légèrement boisé, toasté est très élégant et bien maitrisé.
Vin très fruité, riche et complexe avec un beau volume en bouche. Les tanins sont bien intégrés et la longueur interminable.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
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