“L'avis du Sommelier”
L’ « Hermitage » ou « Ermitage » serait dû au chevalier
Sterimberg, qui rentrant de la croisade contre les cathares voulait se repentir
dans un ermitage de la colline de Tain.
Le vignoble de l’appellation (classé par en AOC en 1937)
couvre 136 hectares avec un rendement moyen de 27 hl/ha et limité à 40 hl/ha.
Ce grand vin, qui se présente en rouge (syrah), blanc (roussanne, marsanne) et
vins de paille est bien le roi des vins rhodaniens.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Propriété de 4 hectares en 1973 à 36 hectares aujourd’hui le
domaine est une exploitation familiale depuis 3 générations.
Moyenne d’âge des vignes : 50 à 60 ans.
Vignes plantées sur sol argilo calcaire en coteaux.
Taille en gobelet.
Pressurage sous gaz inerte pour la préservation des arômes.
Vinification en barriques : 60 % en barriques neuves, 40 % en barriques d'un
vin. Fermentation malolactique en barriques.
Elevage pendant 12 mois environ avec bâtonnage.
Label Haute valeur Environnementale
Les vins du domaine
Le domaine s’étend sur plusieurs appellations telles que Saint-Joseph, Crozes Hermitage (cuvée particulière, Christophe, Elégance, Autrement) Blanc & Rouge, Hermitage (Autrement, Emilie) Blanc & Rouge, Cornas et des vins de pays de grande qualité. J’ai également un gros coup de cœur pour sa cuvée ‘Autrement’ en Appellation Hermitage. Des vins d’une excellente intensité aromatique, comme un goût de reviens-y !