Les installations de la cave, d'une superficie de 600 m2,
sont situées sur le domaine El Duque, propriété de la famille et situé sur les
pentes du massif de La Sagra, à plus de 1 400 m d'altitude.
Ses vignobles sont répartis sur trois domaines, répartis
dans l'aire géographique qui s'étend à travers la Comarca de Huéscar, avec 12
000 vignes de Tempranillo, 8 000 Cabernet Sauvignon, 4 000 Syrah et 2 000
Merlot. Bien que non loin les uns des autres, à environ 15 kilomètres, il
existe des différences qui permettent l'acclimatation et la diversification de
la production compte tenu des différentes caractéristiques des sols et du
climat.
Les vents des montagnes provoquent un bon contraste
thermique pendant les nuits d'été et d'automne qui favorise le potentiel
aromatique, augmentant ainsi la matière colorante des raisins, mais avec une
chaleur diurne suffisante qui garantit une parfaite maturation fournissant des
tanins souples et ronds.
Un lieu privilégié et incomparable pour la culture de la
vigne, où l'ensoleillement, la qualité du sol, la disposition du terrain, le
vent et un travail et un dévouement admirables, ont été déterminants pour
placer ses vins parmi les plus exceptionnel dans le monde.
Les vins du domaine
Les installations de la cave, d'une superficie de 600 m2,
sont situées sur le domaine El Duque, propriété de la famille et situé sur les
pentes du massif de La Sagra, à plus de 1 400 m d'altitude.
La Maison Fernández Herrero produise des vins de haute
qualité dans la région de Huéscar qu'elles vendent sous la marque Irving, en
hommage à l'auteur des « Cuentos de la Alhambra ». Rafael Fernández Sánchez est
fier de dire que ce sont les vins les plus élevés d'Espagne car la cave est
celle qui est située à la plus haute altitude, à 1 400 mètres d'altitude, et
les vignobles s'étendent jusqu'à 1 900 mètres d’altitude, un niveau qui
est déjà considéré comme une haute montagne.