“L'avis du Sommelier”
Anciennement appelée « vin de table », l'appellation Vin de
France est considérée comme la plus ouverte de toutes les appellations.
Les spécifications VDF sont relativement similaires aux
spécifications AOP, mais sont beaucoup moins strictes que celles des AOP/AOC en
raison de leurs spécifications plus légères et de leur zone géographique de
production plus large.
En effet, il n’existe pas d’indication géographique précise
et elle est soumise à une réglementation très clémente.
Production de vins pouvant être composés de raisins de
régions, origines et millésimes différents, et liberté d'information affichée :
L'affichage de tous les cépages, notamment des millésimes, n'est pas
obligatoire.
Ces dernières années, certains des plus grands noms du monde
du vin se sont tournés vers Vin de France pour élaborer leurs vins.
Un vigneron de talent qui a consciemment choisi de produire
du vin sous l'appellation "Vins de France" afin d'exprimer sa
créativité et sa liberté dans l'assemblage de cépages de différentes régions.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Terroir : Causse argilo-calcaire kimméridgien et sidérolithique
Âge des vignes : 50 ans
Mode de vendange : Manuelle
Rendements : 40 hl/ha
Vinification : Sélection parcellaire, macération courte,
vinification sans sulfite, levures indigènes.
Élevage : 7 mois en cuve béton sans sulfites.
Les vins du domaine
Découvrez les vins bio et biodynamiques du Clos Troteligotte
issus des terroirs d'exception entre la vallée du Lot et les Causses du Quercy
Blanc pour l'appellation Cahors. Le domaine viticole compte 19 hectares de vignes
et se situe à 350 mètres d'altitude, au cœur d'un écrin boisé. Les premières vignes
ont été plantées en 1987. Emmanuel a suivi les traces de son père en 2004, poursuivant
ses recherches non seulement sur le cépage emblématique de l'appellation, le Malbec,
mais aussi sur plusieurs autres cépages comme le Merlot, le Tannat, le Chenin et
le jurançon Noir. Une sélection parcellaire a été réalisée au sein du Clos et deux
principaux types de sols argilo-calcaires ont été identifiés. L'un est Cimméridien
et l'autre Sidérolysique (très riche en fer).