Vignoble et vinification
Domaine Les Bruyères - David Reynaud
Rendement : 45
hectolitres / hectare
La culture de la vigne
est entièrement conduite en agriculture biologique.
L’ébourgeonnage, le relevage, l’élimination des entre-cœurs, les vendanges en
vert se font manuellement
Vendanges à maturité.
Egrappage à 100 %. Pressurage direct avec pressoir pneumatique à faible
pression. Débourbage à froid en cuve inox. Elevage 8 mois sur lies en cuve
béton
Les vins du domaine
Le Domaine Les Bruyères est entièrement conduit en agriculture biologique (certifié par ECOCERT) et biodynamique c'est-à-dire une prise en considération des influences astrales, du rythme de la nature et l’utilisation de préparations végétales de type homéopathiques (certifié par BIODYVIN). Il est situé en plein cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, sur un terroir de terrasses argilo-calcaires avec un sol drainé par des galets désagrégés.