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AccueilVinsLa Pimpanela 2021
Organic
2021
La Pimpanela 2021 - Photo 1

La Pimpanela 2021

Rouge
14,90 €
Réf.LR-JC-PI22-75

La Pimpanela signifie la pivoine en occitan mais aussi une fille rusée, coquine. En tout cas c’est une cuvée pleine d’énergie et de gourmandise ! Sur les notes de myrtille, de cassis mais aussi de menthe et de laurier, c’est un vin d’une belle richesse et aussi d’une belle fraîcheur. Un régal ! 

Languedoc-Roussillon
Domaine La Jasse Castel

Arômes : Fruité
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 40% Grenache, 30% Cinsault, 20% Carignan, 10% Syrah
Culture : Biologique
Terroir : Galets roulés, sol argilo calcaire
Appellation : AOP Languedoc

* Contient des sulfites

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14,90€
l'unité
89,40€
les 6
• En Stock
Plus que 11 bouteilles
Qté

Conduite de la vigne : taille courte en gobelets, labours légers, décavaillonneuse et inter ceps, ébourgeonnage des souches, traitements bio, amendements organiques.

Terroir : Grenache et cinsault vieilles vignes sur galets roulés, sol argilo calcaire, Carignan sur sol rouge argilo calcaire, syrah calcaire.

Vinification, élevage : vendanges manuelles de raisins mûrs en petites cagettes.

Vinification, cépage par cépage après éraflage et encuvage par gravité. Longues cuvaisons de 3 à 4 semaines. Pressurage doux. Assemblage jus de presse et jus de coule.

Degré 14,8% vol, so2 total 42 mg/l

 
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le Languedoc Roussillon, c’est 245 000 hectares de vigne, de Nîmes à Perpignan. Autant dire qu’il prend de la place en s’étalant des côtes du Rhône jusqu’à la frontière espagnole. Les vins rouges représentent l’écrasante majorité avec 80% de la production, les blancs représentent 20%.

Ce que vous ne savez peut être pas sur le Languedoc :

Le vignoble est très ancien et date d’avant la fondation de la Gaule narbonnaise, ce qui lui permet de revendiquer le plus ancien vin effervescent au monde : la blanquette de Limoux.

Le Languedoc est certes le premier producteur de vin en France, mais il est également le leader en vin bio de France avec un peu plus d’un tiers du vignoble bio français produit.

A Montpellier, on trouve un pôle de recherche sur l’œnologie possédant la plus grande collection de variétés de vignes au monde : plus de 7000 cépages différents répartis sur 27 hectares.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine La Jasse Castel

Conduite de la vigne : taille courte en gobelets, labours légers, décavaillonneuse et inter ceps, ébourgeonnage des souches, traitements bio, amendements organiques.

Terroir : Grenache et cinsault vieilles vignes sur galets roulés, sol argilo calcaire, Carignan sur sol rouge argilo calcaire, syrah calcaire.

Vinification, élevage : vendanges manuelles de raisins mûrs en petites cagettes.

Vinification, cépage par cépage après éraflage et encuvage par gravité. Longues cuvaisons de 3 à 4 semaines. Pressurage doux. Assemblage jus de presse et jus de coule.

Degré 14,8% vol, so2 total 42 mg/l

 

Les vins du domaine


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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes en sauce, brochette de canard aux fruits de saison, grillades
Desserts
Gâteau au chocolat
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Languedoc
Cépages :
40% Grenache, 30% Cinsault, 20% Carignan, 10% Syrah
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14,8% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2035
Millesime :
2021
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe pourpre aux reflets violine.

Nez :

Des notes d’épices douces, de laurier, de menthe de myrtilles et de cassis.

Bouche :

Un vin généreux, aux tanins structurés. Belle persistance aromatique avec une belle finale sur la fraîcheur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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