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2022
Le Petit Bâtard - Photo 1

Le Petit Bâtard

Blanc
12,90 € 11,40 €
Réf.LR-PT-PBB-75

Cette cuvée mélange des arômes d'agrules et des notes plus florales. C'est un vrai plaisir pour les papilles d'autant que sa persistance en bouche est interminable. La finale est sur la fraîcheur avec une belle tension. 

Domaine Pierre & Antonin

Arômes : Fruité Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 90% Carignan Blanc, 10% Grenache Gris
Culture : Raisonnée
Terroir : Argilo calcaire, plaque de grès en sous-sol et cailloux roulés en surface
Appellation : Vin de France

* Contient des sulfites
* Ce produit ne bénéficie pas d'une appellation d'origine protégée, d'une indication géographique protégée ou d'une spécialité traditionnelle garantie.
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Qté

Argilo calcaire, plaque de grès en sous-sol et cailloux roulés en surface

Cueillette très tôt le matin, légère macération pelliculaire, pressurage, mise au froid des jus pendant plusieurs heures, débourbage et maintien au froid des jus avec ses bourbes fines pendant plusieurs jours.

Ensuite fermentation à température contrôlée, sans fermentation malo lactique.

Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est élevé sur les lies fines avec bâtonnages réguliers. Le grenache gris est assemblé en fin d’hiver et la cuvée est élevée sous lies fines.

Carignan Blanc 90% planté en 1967.

Grenache gris 10% planté en 2008.

 
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Anciennement appelée « vin de table », l'appellation Vin de France est considérée comme la plus ouverte de toutes les appellations.

Les spécifications VDF sont relativement similaires aux spécifications AOP, mais sont beaucoup moins strictes que celles des AOP/AOC en raison de leurs spécifications plus légères et de leur zone géographique de production plus large.

En effet, il n’existe pas d’indication géographique précise et elle est soumise à une réglementation très clémente.

Production de vins pouvant être composés de raisins de régions, origines et millésimes différents, et liberté d'information affichée : L'affichage de tous les cépages, notamment des millésimes, n'est pas obligatoire.

Ces dernières années, certains des plus grands noms du monde du vin se sont tournés vers Vin de France pour élaborer leurs vins.

Un vigneron de talent qui a consciemment choisi de produire du vin sous l'appellation "Vins de France" afin d'exprimer sa créativité et sa liberté dans l'assemblage de cépages de différentes régions.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Pierre & Antonin

Argilo calcaire, plaque de grès en sous-sol et cailloux roulés en surface

Cueillette très tôt le matin, légère macération pelliculaire, pressurage, mise au froid des jus pendant plusieurs heures, débourbage et maintien au froid des jus avec ses bourbes fines pendant plusieurs jours.

Ensuite fermentation à température contrôlée, sans fermentation malo lactique.

Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est élevé sur les lies fines avec bâtonnages réguliers. Le grenache gris est assemblé en fin d’hiver et la cuvée est élevée sous lies fines.

Carignan Blanc 90% planté en 1967.

Grenache gris 10% planté en 2008.

 

Les vins du domaine

Pierre et Antonin c’est avant tout une histoire d’amitié ! Ils se rencontrent le 4 juillet 2010 à New York pour la fête nationale Américaine. Ils partagent ce soir-là leur première bouteille se rêvent un jour vigneron & producteur. Pierre Caizergues, natif de Carcassonne se lance en 2015 avec une toute petite production réalisée avec Julien & Julia Gill du domaine Plô Roucarels. Antonin Bonnet originaire de Montpellier le rejoint 5 ans plus tard : Un partenariat est né !



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromage à croûte lavée, pélardon
Viande
Volaille à l'estragon, poulet à l'ananas
Poisson
Coquillages, maquereau grillé, brandade nîmoise, tielle sétoise

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
Vin de France
Cépages :
90% Carignan Blanc, 10% Grenache Gris
Culture :
Raisonnée
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2022
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Belle robe jaune paille aux reflets dorés.

Nez :

Bouquet complexe et intense de fenouil, de fleurs blanches et d'agrumes.

Bouche :

Cette amorce minérale se confirme en bouche et s’enrichit avec les fruits à chair blanche. La finale est raffraichissante et persistante avec une belle tension. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
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Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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