Climat : Mêlé
d’influences océaniques et continentales. Des conditions idéales pour la
production de Sauvignons Blancs très aromatiques.
Mode culture : Les
vignes sont conduites en veillant au milieu naturel et surtout avec un
objectif : obtenir des raisins de grande qualité.
Densité de plantation : 5900
pieds par hectare
Age des vignes : 35
ans.
Rendement de 25
hectolitres à l'hectare
Fermentation : Macération
carbonique de 10 jours
Elevage : 6
mois en cuve
Les vins du domaine
Le Domaine de Pierre est né en 2007. Pour être précis, le
domaine a été baptisé en 2007, mais il est beaucoup plus ancien. Le vignoble
existe depuis la fin du 19ème siècle et a été exploité successivement par
les familles Popineau et Maurice tout au long du 20ème et au début du 21ème siècle.
Jean-Claude Maurice a travaillé ces vignes des années
soixante à 2007, date à laquelle il les a transmises à Lionel Gosseaume. Bien
qu’à la retraite, Jean-Claude n’a pas vraiment décroché et reste attentif à
« ses » vignes