Terrasses argilo-calcaires sur la commune de châteauneuf sur
isère &
terrasses argilo-schisteux sur la commune de roussas
sol drainant à galets détritiques
Rendement : 45 hectolitres / hectare
La culture de la vigne est entièrement conduite en
agriculture biologique certifiée par ecocert.
L’ébourgeonnage, le relevage, l’élimination des entre-cœurs, les vendanges en
vert se font manuellement.
Vendange et tri manuel sur pieds et sur table de tri. Egrappage
à 100 %. Encuvage et décuvage par gravité. Vinification traditionnelle en cuves
inox.
Cuvaison de 2 à 3 semaines avec remontage et balayage des lies, pressurage à
faible pression.
Elevage en cuve inox.
Les vins du domaine
Le Domaine Les Bruyères est entièrement conduit en agriculture biologique (certifié par ECOCERT) et biodynamique c'est-à-dire une prise en considération des influences astrales, du rythme de la nature et l’utilisation de préparations végétales de type homéopathiques (certifié par BIODYVIN). Il est situé en plein cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, sur un terroir de terrasses argilo-calcaires avec un sol drainé par des galets désagrégés.