Parcelle située sur la commune d'Igé, lieu-dit "Le
Clos" Vigne de 40 ans.
Sol argilo-calcaire Coteau exposé plein sud.
En conversion biologique sans demande de label pour
l'instant.
Rendement de 60 hl/ha Vendanges manuelles
Pressurage des grappes entières.
Débourbage statique.
Levures indigènes.
Fermentation alcoolique et fermentation malolactique en cuve
inox.
Elevage de 7 mois en cuve après un seul soutirage à la fin
de fermentation alcoolique.
Parcelle située sur la commune d'Igé, lieu-dit "Le
Clos" Vigne de 40 ans.
Sol argilo-calcaire Coteau exposé plein sud.
En conversion biologique sans demande de label pour
l'instant.
Rendement de 60 hl/ha Vendanges manuelles
Pressurage des grappes entières.
Débourbage statique.
Levures indigènes.
Fermentation alcoolique et fermentation malolactique en cuve
inox.
Elevage de 7 mois en cuve après un seul soutirage à la fin
de fermentation alcoolique.
Rouge : 349,12 ha, dont
Mâcon : 207,78 ha
Mâcon + nom de commune : 141,34 ha
Blanc : 3 767,91 ha, dont
Mâcon : 77,64 ha
Mâcon-Villages : 2 042,82 ha
Mâcon + nom de commune : 1 647,45 ha
Appellations Régionales du vignoble du Mâconnais, en
Saône-et-Loire (AOC).
La dénomination VILLAGES ou le nom de la commune d’origine ne peut être adjoint
à celui de MÂCON que pour les vins récoltés à l’intérieur de l’aire délimitée
de l’appellation MÂCON VILLAGES sur le territoire des 26 regroupements de
communes identifiés.
Communes de production :
Mâcon Villages : Azé, Bray, Burgy, Bussières, Chaintré, Chardonnay,
Charnay-lès-Mâcon, Cruzille, Davayé, Fuissé, Igé, Loché, Lugny, Mancey,
Milly-Lamartine, Montbellet, Péronne, Pierreclos, Prissé, La Roche-Vineuse,
Saint-Gengoux-le-National, Solutré-Pouilly, Uchizy, Vergisson, Verzé,
Vinzelles.
“L'avis du Sommelier”
Rouge : 349,12 ha, dont
Mâcon : 207,78 ha
Mâcon + nom de commune : 141,34 ha
Blanc : 3 767,91 ha, dont
Mâcon : 77,64 ha
Mâcon-Villages : 2 042,82 ha
Mâcon + nom de commune : 1 647,45 ha
Appellations Régionales du vignoble du Mâconnais, en
Saône-et-Loire (AOC).
La dénomination VILLAGES ou le nom de la commune d’origine ne peut être adjoint
à celui de MÂCON que pour les vins récoltés à l’intérieur de l’aire délimitée
de l’appellation MÂCON VILLAGES sur le territoire des 26 regroupements de
communes identifiés.
Communes de production :
Mâcon Villages : Azé, Bray, Burgy, Bussières, Chaintré, Chardonnay,
Charnay-lès-Mâcon, Cruzille, Davayé, Fuissé, Igé, Loché, Lugny, Mancey,
Milly-Lamartine, Montbellet, Péronne, Pierreclos, Prissé, La Roche-Vineuse,
Saint-Gengoux-le-National, Solutré-Pouilly, Uchizy, Vergisson, Verzé,
Vinzelles.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Parcelle située sur la commune d'Igé, lieu-dit "Le
Clos" Vigne de 40 ans.
Sol argilo-calcaire Coteau exposé plein sud.
En conversion biologique sans demande de label pour
l'instant.
Rendement de 60 hl/ha Vendanges manuelles
Pressurage des grappes entières.
Débourbage statique.
Levures indigènes.
Fermentation alcoolique et fermentation malolactique en cuve
inox.
Elevage de 7 mois en cuve après un seul soutirage à la fin
de fermentation alcoolique.
Les vins du domaine
C’est
le grand-père maternel de Sophie Cinier qui était vigneron. La maman de Sophie
hérite par la suite du domaine mais n’a pas l’opportunité de s’en occuper ;
elle met donc les vignes en métayage (fermage). En 2000, à la fin du bail, les
vignes reviennent dans le giron familial. Sophie, fille unique, reprend donc
l’exploitation.