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AccueilVinsMagnum Pouilly-Fuissé Collection

2020

Magnum Pouilly-Fuissé Collection

Blanc

68,00 €

Réf.BO-DSC-PFC-150

Sophie Cinier nous présente un superbe Pouilly-Fuissé ou se mêle les notes de fruits bien mûrs, les notes florales et les fruits secs. Un vin d’une extrême précision, d’une belle structure et parfaitement équilibré. Un régal !

Bourgogne

Domaine Sophie Cinier

Arômes : Fruité Boisé Floral

Conservation : A garder

Format : 1,5 l

Cépages : 100% Chardonnay

Culture : Sulfites raisonnés

Terroir : Argilo-Calcaire

Appellation : AOC Pouilly-Fuissé

* Contient des sulfites

68,00€

l'unité

Qté

Parcelles situées aux « Perrières » et à « Long Poil »

Vignes âgées en moyenne de 25 ans, superficie totale pour cette cuvée : 41 ares

Sols argilo-calcaire et calcaire.

A noter : la parcelle des Perrières est enclavée au milieu de parcelles en appellation Pouilly-Fuissé…

Les deux parcelles sont sur des coteaux exposés sud et sud-sud est pour l’autre.

Conduite traditionnelle et raisonnée des vignes : taille en arcure du Mâconnais et Guyot pour la plus jeune des deux parcelles.

Travaux manuels de la taille à la récolte

Rendement annuel 68 hl/ha

Pressurage pneumatique vendange entière, débourbage statique, mis en cuve inox thermo-régulées pour 80 % du volume et en fût de 7 vins pour 20 %, fermentation alcoolique et malo-lactique en cuve

Elevage de 7 à 10 mois en fonction du millésime

“L'avis du Sommelier”

Depuis le décret de 2005, le nom de Mâcon suivi de Fuissé désigne les vins blancs issus de l’aire délimitée à l’intérieur de la seule commune de Fuissé. Etabli au centre d’un amphithéâtre de verdure, Fuissé voit son finage nettement délimité par la pliure de la côte calcaire dont les crêtes sommitales Est et Ouest jouxtent respectivement les appellations Mâcon-Loché et Saint-Véran sur la commune de Chasselas.

+ sur le domaine

Vignoble et vinification

Domaine Sophie Cinier

Parcelles situées aux « Perrières » et à « Long Poil »

Vignes âgées en moyenne de 25 ans, superficie totale pour cette cuvée : 41 ares

Sols argilo-calcaire et calcaire.

A noter : la parcelle des Perrières est enclavée au milieu de parcelles en appellation Pouilly-Fuissé…

Les deux parcelles sont sur des coteaux exposés sud et sud-sud est pour l’autre.

Conduite traditionnelle et raisonnée des vignes : taille en arcure du Mâconnais et Guyot pour la plus jeune des deux parcelles.

Travaux manuels de la taille à la récolte

Rendement annuel 68 hl/ha

Pressurage pneumatique vendange entière, débourbage statique, mis en cuve inox thermo-régulées pour 80 % du volume et en fût de 7 vins pour 20 %, fermentation alcoolique et malo-lactique en cuve

Elevage de 7 à 10 mois en fonction du millésime

Les vins du domaine

C’est le grand-père maternel de Sophie Cinier qui était vigneron. La maman de Sophie hérite par la suite du domaine mais n’a pas l’opportunité de s’en occuper ; elle met donc les vignes en métayage (fermage). En 2000, à la fin du bail, les vignes reviennent dans le giron familial. Sophie, fille unique, reprend donc l’exploitation.

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson

Noix de Saint Jacques, Bar farci aux herbes, calamars à l'armoricaine, ballotine de saumon, dos de cabillaud au lard fumé

Viande

Veau à la crème, volailles, blanquette de lapin, cuisses de grenouille

Fromage

Beaufort, le délice de bourgogne, fromage de chèvre

Autres

Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C

Service :
Pas besoin de carafer.

Région :
Bourgogne

Appellation :
AOC Pouilly-Fuissé

Cépages :
100% Chardonnay

Culture :
Sulfites raisonnés

Format :
1,5 l

Degrés alcool :
13,5% vol.

à boire :
Aujourd'hui à 2025

Millesime :
2020

Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe or jaune.

Nez :

Un nez qui présente des notes beurrées et florales telles que l'acacias et l'Iris. Des arômes de fruits secs, de noisette et de fruits jaunes viennent compléter le tableau.

Bouche :

Une bouche ample et bien équilibrée. Un vin gourmand avec une bouche de fruits bien mûrs soutenue par une belle fraîcheur.

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Mâcon-Villages

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15,90 €

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Paul Garaudet est un personnage incontournable de la Bourgogne. Situé à Monthelie entre Meursault et Volnay, il nous propose la cuvée Paul issue de vignes âgées de 50 ans. Quand la finesse s'associe à une magnifique concentration aromatique. Le nez de fruits frais et la bouche avec une structure tannique souple en fait un bourgogne à déguster dès à présent.

29,90 €

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Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.

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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.

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