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AccueilVinsMagnum Vieilles Vignes Eparses sec Coteaux du Loir
Biodyvin
Organic
2015
Magnum Vieilles Vignes Eparses sec Coteaux du Loir - Photo 1

Magnum Vieilles Vignes Eparses sec Coteaux du Loir

Blanc
129,00 €
Réf.LO-DB-VE15-150

La cuvée Vieilles Vignes Éparses du Domaine de Bellivière est un vin blanc issu à 100% de Chenin Blanc, provenant de vignes âgées de 60 à 80 ans. Ces vignes sont plantées sur des sols d'argiles à silex reposant sur du tuffeau, réparties sur plusieurs parcelles des communes de Marçon et Dissay-sous-Courcillon. Ce millésime 2015 se caractérise par une robe dorée et brillante. Au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits mûrs, de miel, avec des nuances minérales et épicées. En bouche, l'équilibre est remarquable, alliant fraîcheur, tension minérale et une belle longueur. Il s'accorde parfaitement avec des plats tels qu'un sandre au beurre blanc, un homard grillé, ou encore une salade de poulet à la mangue et à la coriandre. 


Arômes : Fruité Sec Minéral Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 1,5 l
Cépages : 100% Chenin
Culture : Biodynamique
Terroir : Argiles à silex sur tuffeaux.
Appellation : AOC Coteaux-du-loir

* Contient des sulfites

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129,00
l'unité
• En Stock
Plus que 3 bouteilles
Qté

Vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Vignes taillées en gobelet palissé.

Vendanges manuelles en caissettes. Pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, fermentations naturelles en levures indigènes.

20 mois d'élevage en fûts de 500L sur lies fines.

100% Chenin. Vignes de plus de 80 ans. Assemblage de 6 parcelles (1.8 ha) sur les communes de Marçon & Dissay-sous-Courcillon.

Sols : Argiles à silex sur tuffeau

Climat : Climat océanique dégradé, au carrefour des influences océaniques et continentales

Millésime : Solaire, la vigne a poussé paisiblement avec une météo très favorable pour la floraison. La bonne gestion de l’herbe et la bonne aération du sol effectuées lors de l’automne et à la fin du printemps ont permis d’appréhender la sécheresse de manière très sereine.

Acidité totale (H2SO4) : 3.64g/L

Sucres résiduels : 7g/L

Soufre total : 74mg/L

 

Vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Vignes taillées en gobelet palissé.

Vendanges manuelles en caissettes. Pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, fermentations naturelles en levures indigènes.

20 mois d'élevage en fûts de 500L sur lies fines.

100% Chenin. Vignes de plus de 80 ans. Assemblage de 6 parcelles (1.8 ha) sur les communes de Marçon & Dissay-sous-Courcillon.

Sols : Argiles à silex sur tuffeau

Climat : Climat océanique dégradé, au carrefour des influences océaniques et continentales

Millésime : Solaire, la vigne a poussé paisiblement avec une météo très favorable pour la floraison. La bonne gestion de l’herbe et la bonne aération du sol effectuées lors de l’automne et à la fin du printemps ont permis d’appréhender la sécheresse de manière très sereine.

Acidité totale (H2SO4) : 3.64g/L

Sucres résiduels : 7g/L

Soufre total : 74mg/L

 

L’appellation Coteaux du Loir est une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) située dans la vallée du Loir, un affluent de la Loire, à cheval entre le sud de la Sarthe et le nord de l'Indre-et-Loire. Elle se distingue par des vins rouges, rosés et blancs, produits sur des terroirs argilo-calcaires et des sols à dominante de tuffeau.

L’histoire viticole des Coteaux du Loir remonte à plusieurs siècles, avec une tradition bien ancrée depuis le Moyen Âge. Ce vignoble, autrefois prospère, a subi un déclin avec le phylloxéra et l’industrialisation, mais il connaît aujourd’hui un regain d’intérêt, notamment grâce à des vignerons passionnés qui valorisent des cépages autochtones.

Le climat est tempéré océanique avec une légère influence continentale, ce qui permet une bonne maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur.

L’appellation produit trois types de vins :

Blancs (environ 50 % de la production) : issus exclusivement du Chenin Blanc, appelé localement Pineau de la Loire. Ce cépage donne des vins fins et tendus, avec une belle acidité, aptes à une longue garde.

Rouges : élaborés principalement à partir du Pineau d’Aunis, cépage rare qui offre des vins légers, épicés (notes de poivre blanc) et très expressifs. Le Cabernet Franc et le Gamay peuvent être utilisés en complément.

Rosés : aussi issus du Pineau d’Aunis, ces vins sont frais, aromatiques et souvent marqués par des notes épicées et fruitées.

Longtemps méconnue, l’appellation connaît un nouvel essor grâce à des vignerons passionnés qui pratiquent souvent l’agriculture biologique ou biodynamique. Le Pineau d’Aunis, jadis délaissé, est aujourd’hui remis en valeur pour son caractère unique.

Des domaines comme Bellivière, Gigou ou Mérieau sont parmi les plus réputés et contribuent à la renommée croissante de cette appellation atypique.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’appellation Coteaux du Loir est une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) située dans la vallée du Loir, un affluent de la Loire, à cheval entre le sud de la Sarthe et le nord de l'Indre-et-Loire. Elle se distingue par des vins rouges, rosés et blancs, produits sur des terroirs argilo-calcaires et des sols à dominante de tuffeau.

L’histoire viticole des Coteaux du Loir remonte à plusieurs siècles, avec une tradition bien ancrée depuis le Moyen Âge. Ce vignoble, autrefois prospère, a subi un déclin avec le phylloxéra et l’industrialisation, mais il connaît aujourd’hui un regain d’intérêt, notamment grâce à des vignerons passionnés qui valorisent des cépages autochtones.

Le climat est tempéré océanique avec une légère influence continentale, ce qui permet une bonne maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur.

L’appellation produit trois types de vins :

Blancs (environ 50 % de la production) : issus exclusivement du Chenin Blanc, appelé localement Pineau de la Loire. Ce cépage donne des vins fins et tendus, avec une belle acidité, aptes à une longue garde.

Rouges : élaborés principalement à partir du Pineau d’Aunis, cépage rare qui offre des vins légers, épicés (notes de poivre blanc) et très expressifs. Le Cabernet Franc et le Gamay peuvent être utilisés en complément.

Rosés : aussi issus du Pineau d’Aunis, ces vins sont frais, aromatiques et souvent marqués par des notes épicées et fruitées.

Longtemps méconnue, l’appellation connaît un nouvel essor grâce à des vignerons passionnés qui pratiquent souvent l’agriculture biologique ou biodynamique. Le Pineau d’Aunis, jadis délaissé, est aujourd’hui remis en valeur pour son caractère unique.

Des domaines comme Bellivière, Gigou ou Mérieau sont parmi les plus réputés et contribuent à la renommée croissante de cette appellation atypique.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine de Bellivière

Vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Vignes taillées en gobelet palissé.

Vendanges manuelles en caissettes. Pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, fermentations naturelles en levures indigènes.

20 mois d'élevage en fûts de 500L sur lies fines.

100% Chenin. Vignes de plus de 80 ans. Assemblage de 6 parcelles (1.8 ha) sur les communes de Marçon & Dissay-sous-Courcillon.

Sols : Argiles à silex sur tuffeau

Climat : Climat océanique dégradé, au carrefour des influences océaniques et continentales

Millésime : Solaire, la vigne a poussé paisiblement avec une météo très favorable pour la floraison. La bonne gestion de l’herbe et la bonne aération du sol effectuées lors de l’automne et à la fin du printemps ont permis d’appréhender la sécheresse de manière très sereine.

Acidité totale (H2SO4) : 3.64g/L

Sucres résiduels : 7g/L

Soufre total : 74mg/L

 

Les vins du domaine

Attirés par leur amour pour la culture de la vigne et la production de vin, Eric et Christine ont fondé le domaine de Bellivière en 1995. À cette époque, ils ont rénové une ancienne ferme à Lhomme et ont progressivement acquis 18 hectares de vignes dans cinq communes le long des rives du Loir et de ses affluents.

En 2015, leur fils Clément rejoint l'aventure, transformant ainsi le duo en trio. Ils lui transmettent leur savoir-faire et leur vision. En 2020, Laure-Anne rejoint également l'équipe.

En 2021, après avoir travaillé en binôme pendant plus de 7 millésimes, Clément prend en charge seul les vinifications, bien qu'il bénéficie toujours du soutien avisé de Laure-Anne et de Christine. Ensemble, ils réfléchissent à divers projets, adoptant une approche globale et cherchant constamment à élargir leur réflexion. Leur esprit curieux analyse les sensations ressenties dans les vignes afin d'adopter des pratiques qui soient à la fois pertinentes et porteuses de sens.

Ils accordent une grande importance à l'écoute de la nature et aspirent à établir une connexion plus profonde entre l'homme et la plante. Ces convictions sont ancrées depuis la création du domaine et ont conduit à une culture biologique dès 2005, certifiée en 2008, puis à une conversion en biodynamie en 2011. Cette approche permet de maintenir une grande adaptabilité face aux variations annuelles et aux changements divers, tout en préservant l'expression du terroir dans le caractère des vins produits.



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Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Camembert, Etivaz, Brousse, etc.
Viande
Côtes de porc, filets mignons, lapin aux champignons, sauté de veau, etc
Poisson
Saumon grillé, Cabillaud, Brochet, truite au four, etc.
Légumes
Bouillon de légumes, potiron farci, purée de pomme de terre, etc.
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 8 et 10°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Loire
Appellation :
AOC Coteaux-du-loir
Cépages :
100% Chenin
Culture :
Biodynamique
Format :
1,5 l
Degrés alcool :
13.5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2032
Millesime :
2015
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une belle robe jaune pâle.

Nez :

Notes de de fruits blancs, de fleurs blanches, de notes de fougère et de thé.

Bouche :

La bouche est suave, tout en finesse avec une belle minéralité et une belle longueur.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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