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AccueilVinsMeursault Clos du Cromin Bio
Vin bio
2020
Meursault Clos du Cromin Bio - Photo 1

Meursault Clos du Cromin Bio

Blanc
85,00 €
Réf.BO-GB-MCC-75

Un Meursault Clos du Cromin d'un charme ravageur, tout en sensualité. Un nez de fruits jaunes à chair blanche comme la pêche blanche et une belle finale sur des notes boisées très élégantes. En bouche, c’est sensuel, avec un joli volume et une belle fraîcheur en fin de bouche. Un grand vin qui sublimera un foie gras, un poisson, un crustacé grillé ou en sauce, etc.


Arômes : Fruité Minéral Boisé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-Calcaire et peu caillouteux
Appellation : AOC Meursault

* Contient des sulfites

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85,00
l'unité
• En Stock
Plus que 1 bouteille
Qté

Millésime : Premier millésime du domaine certifié en agriculture biologique. 2018 fut productif, équilibré et d'une grande qualité́. C'est un millésime chaud, qui a été régulièrement arrosé et qui a offert de magnifiques grappes de raisins mures et parfaitement formées.
Description : Cette propriété est située sur les pentes frontalières nord de Volney. Historiquement planté aux côtés du Pinot Noir. Ce fut longtemps la seule appellation de Meursault du domaine. Il s'agit donc d'un terrain emblématique et exploité depuis 25 ans. C'est encore aujourd'hui l'appellation phare du domaine.

Vignoble et Terroir : Ce terrain de 1,42 hectares est exposé sud/sud-est et est profond et très argileux. Le sol contient de nombreuses têtes de pierre. La localité est située au pied des collines de Volnay et le sol est fertile, argileux et peu caillouteux.

Vinification et élevage : Après vendanges manuelles, les raisins sont pressés en grappes. Ils n'ajoutent pas de sulfites au moût blanc avant la fermentation. Il est ensuite laissé reposer un peu avant d'être transféré dans des fûts de chêne pour une fermentation et un vieillissement répété.

La fermentation se fait avec de la levure naturelle. Après 12 mois d'élevage, les vins blancs sont soutirés et mis en barriques pour terminer l'élevage (6 mois supplémentaires). Ils ne filtrent pas le vin blanc.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Création de l'appellation le 31 juillet 1937.

Blancs : 381,04 ha (dont 107,37 ha en Premier Cru)
Rouges : 10,66 ha

Cette appellation comporte 19 Climats classés en Premier Cru.

Climats classés en Premier Cru

Blagny, Charmes, Clos des Perrières, Genevrières, La Jeunellotte, La Pièce sous le Bois, Le Porusot, Les Bouchères, Les Caillerets, Les Cras, Les Gouttes d'Or, Les Plures, Les Ravelles, Les Santenots Blancs, Les Santenots du Milieu, Les Vignes Blanches, Perrières, Porusot, Sous Blagny, Sous le Dos d'Ane.

Les lieux-dits

Au Moulin Judas, Au Moulin Landin, Au Murger de Monthélie, Au Village, Clos de la Barre, Clos des Mouches, En Gargouillot, En l'Ormeau, En la Barre, En Marcausse, La Barre Dessus, Le Bois de Blagny, Le Buisson Certaut, Le Cromin, Le Limozin, Le Meix sous le Château, Le Meix Tavaux, Le Pré de Manche, Le Tesson, Les Casse-Têtes, Les Chaumes, Les Chaumes de Narvaux, Les Chevalières, Les Clous Dessous, Les Clous Dessus, Les Corbins, Les Criots, Les Dressoles, Les Durots, Les Forges, Les Gorges de Narvaux, Les Grands Charrons, Les Gruyaches, Les Luchets, Les Magny, Les Malpoiriers, Les Meix Chavaux, Les Millerands, Les Narvaux Dessoux, Les Narvaux Dessus, Les Pellans, Les Pelles-Dessous, Les Pelles-Dessus, Les Perchots, Les Petits Charrons, Les Peutes Vignes, Les Rougeots, Les Santenots Dessous, Les Terres Blanches, Les Tillets, Les Vireuils Dessous, Les Vireuils Dessus.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Génot-Boulanger

Millésime : Premier millésime du domaine certifié en agriculture biologique. 2018 fut productif, équilibré et d'une grande qualité́. C'est un millésime chaud, qui a été régulièrement arrosé et qui a offert de magnifiques grappes de raisins mures et parfaitement formées.
Description : Cette propriété est située sur les pentes frontalières nord de Volney. Historiquement planté aux côtés du Pinot Noir. Ce fut longtemps la seule appellation de Meursault du domaine. Il s'agit donc d'un terrain emblématique et exploité depuis 25 ans. C'est encore aujourd'hui l'appellation phare du domaine.

Vignoble et Terroir : Ce terrain de 1,42 hectares est exposé sud/sud-est et est profond et très argileux. Le sol contient de nombreuses têtes de pierre. La localité est située au pied des collines de Volnay et le sol est fertile, argileux et peu caillouteux.

Vinification et élevage : Après vendanges manuelles, les raisins sont pressés en grappes. Ils n'ajoutent pas de sulfites au moût blanc avant la fermentation. Il est ensuite laissé reposer un peu avant d'être transféré dans des fûts de chêne pour une fermentation et un vieillissement répété.

La fermentation se fait avec de la levure naturelle. Après 12 mois d'élevage, les vins blancs sont soutirés et mis en barriques pour terminer l'élevage (6 mois supplémentaires). Ils ne filtrent pas le vin blanc.

Les vins du domaine
Domaine Génot-Boulanger


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Epoisses, L'Etivaz, Chaource
Viande
Blanquette de veau, Filets mignon de porc au foie gras, Côtes de veau aux morilles, lapin au fenouil, Poulet de bresse, suprême aux morilles, etc
Poisson
Dos de sandre, Turbot au beurre blanc, truite aux amandes
Légumes
Potimarron farci, purée de pomme de terre à la truffe
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Meursault
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2020
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Belle robe jaune à dorée.

Nez :

Joli nez très fin, où s'expriment en harmonie des notes fruitées de pêches blanches, et de pêches de vignes.  Se conjugue également des notes florales et d'un boisé élégant.

Bouche :

L'attaque est soyeuse, la matière équilibrée et élégante. L'ensemble est sublime, présentant une belle minéralité et une belle longueur.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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