Terroir : Les vignes sont plantées sur les coteaux de
Tizzano, composés d'arènes argilo-granitiques, offrant un sol drainant idéal
pour la viticulture.
Vinification : Les raisins, égrappés et triés, subissent une
macération pré-fermentaire avec de légers pigeages, suivie d'une vinification
traditionnelle en foudre. L'élevage se fait pendant 24 mois en demi-muids,
apportant complexité et structure au vin.
Terroir : Les vignes sont plantées sur les coteaux de
Tizzano, composés d'arènes argilo-granitiques, offrant un sol drainant idéal
pour la viticulture.
Vinification : Les raisins, égrappés et triés, subissent une
macération pré-fermentaire avec de légers pigeages, suivie d'une vinification
traditionnelle en foudre. L'élevage se fait pendant 24 mois en demi-muids,
apportant complexité et structure au vin.
Ah, le Minustellu ! Ce cépage noir, également connu sous le
nom de Morrastel en France ou Graciano en Espagne, est un trésor viticole aux
multiples facettes.
Origine : Espagne, notamment la région de la Rioja.
Synonymes : Morrastel (France), Graciano (Espagne),
Cagnulari (Italie), Tinta Miúda (Portugal).
Particulièrement vigoureux.
Cycle végétatif : Débourrement et maturité très tardifs.
Rendement : Faible, mais les raisins sont riches en composés
phénoliques.
Espagne : 395 hectares cultivés, représentant 0,5 à 0,7 %
des volumes produits dans la Rioja.
Corse : Environ 50 hectares, principalement dans le sud de
l'île.
Maladies : Résiste bien aux maladies.
Conditions climatiques : Vulnérable aux conditions
climatiques changeantes ou extrêmes.