Le vignoble est exploité depuis 2012 avec 3 ha et s'étend
aujourd'hui sur 13 ha produisant des vins très diversifiés dans les vins blancs
et une mondeuse. Le vignoble est implanté sur les contreforts du massif de la
Chartreuse. Pressurage pneumatique direct. Débourbage. Fermentation alcoolique
à basse température (16°) en cuve inox permettant de conserver toutes les
expressions aromatiques du cépage. Elevage sur lies jusqu’à sa mise en
bouteille.
Les vins du domaine
Le domaine Rémy Berlioz, situé dans le village de
Saint-Baldoph en Savoie, est une exploitation viticole de 13 ha reconnue pour
ses vins d'appellation Savoie. Le domaine est également connu sous le nom de
"Sarto du Cep d'Or", un terme faisant référence à un type de bâtiment
traditionnel savoyard (le sarto) utilisé pour stocker le vin et les outils
viticoles.