Ce vin est issu de vignes situées sur le terroir le plus réputé de Morgon, « la Côte du Py ». Ses sols sont composés de schistes friables et d’anciennes roches volcaniques.
La majorité des vignes poussent en coteaux, dont certaines en très forte pente ce qui limite la mécanisation et accentue les problèmes d’érosion. Dans les parcelles les plus pentues l’ensemble des travaux sont réalisés manuellement.
Sur quelques vignes où la mécanisation est possible, Steeve Charvet pratique un labour en automne ou au printemps. Ce travail permet d’aérer les terrains et d’aider les racines à puiser les minéraux au plus profond du sol.
Sur d’autres parcelles, les rangs sont enherbés afin de limiter l’utilisation de désherbants et de maitriser la vigueur de la vigne. Une taille courte et rigoureuse est réalisée afin de contrôler la vigueur de la vigne ce qui permet aussi de maitriser les rendements. La taille en gobelet fait que les pieds sont bas ce qui limite le passage d’outils pour le travail du sol.
Terroirs : Vignes sur des coteaux assez pentus, terroir
composé à 100% de granite rose. Cette cuvée est issue de nos plus vieilles
vignes (60 à 80 ans) exposées au sud.
Vinification : Levures indigènes, longue macération en
grappe entière, élevage 24 mois en vieux fûts de chêne pour arrondir les tanins
Certification : Terra Vitis
Production annuelle : 3000 bouteilles
Surface : 45 Ha
Densité : 9600 pieds / Ha
Rendement : 60HL /Ha
Les vins du domaine
Au cœur des vallons enchanteurs du Beaujolais, le Domaine
Steeve Charvet est le fruit d'une saga familiale qui s'étend sur six
générations. Niché à Chiroubles, ce domaine de 7 hectares est le théâtre où la
tradition et la passion se rencontrent pour donner naissance à des nectars
d'exception.
En 2010, Steeve Charvet rejoint son père Armand, perpétuant
ainsi un héritage viticole centenaire. Sous sa houlette, le domaine cultive
avec amour les cépages de Chiroubles, Morgon et Moulin-à-Vent, offrant des vins
qui chantent les louanges de leur terroir.
Les visiteurs sont conviés à une odyssée sensorielle,
explorant les vignes baignées de soleil et les caves empreintes d'histoire. Des
dégustations guidées révèlent des arômes subtils, tandis que des accords
mets-vins célèbrent la gastronomie locale. Une escapade au Domaine Steeve
Charvet promet une immersion inoubliable dans l'âme du Beaujolais.