“L'avis du Sommelier”
L’AOC Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, couvre
exactement 1 105 hectares, répartis sur la commune de Morgon, et produit en
moyenne 55 000 hectolitres par an. Son terroir repose sur des sols de schistes
décomposés et de roches volcaniques, offrant aux vins une structure charpentée
et un fort potentiel de garde, souvent entre 5 et 15 ans.
L’appellation se divise en six climats distincts, dont la
Côte du Py est le plus renommé pour ses vins profonds et complexes.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Terroirs : Vin issu de nos vieilles vignes sur le terroir de
la Côte du Py, dont le sol est constitué d’anciennes roches volcaniques, de
schistes friables et riches en oxyde de fer.
Vinification : Levures indigènes, longue macération en
grappe entière, élevage 24 mois en vieux fûts de chêne pour arrondir les tanins.
Les vins du domaine
Steeve représente la 6ème
génération du domaine Charvet sur la commune de Chiroubles, qui a donné son nom
au plus haut des dix crus du Beaujolais, le Chiroubles, un terroir 100%
granitique niché entre 265 et 600 mètres d’altitude. À ce jour, le domaine
continue de tirer le meilleur de ses raisins, dans le respect de son terroir,
et peut toujours compter sur quelques-unes des premières vignes du Chiroubles,
vieilles de 70 ans en moyenne !