“L'avis du Sommelier”
La Petite Sainte-Marie est un cépage traditionnel du
vignoble savoyard. D'après les analyses génétiques réalisées à Montpellier,
cette variété serait directement apparentée au Gouais blanc.
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni
dans les autres pays de l'Union Européenne pour cette variété.
Cette information indique dans quels pays membres de l'Union
Européenne la variété est officiellement inscrite. Sauf mention contraire, la
variété en question est inscrite sur la liste A1 c’est-à-dire que les plants
produits peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne et sont
éligibles au classement vitivinicole en France. S’il est précisé que la variété
en question est inscrite en liste A2, cela signifie que les plants produits
peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne mais ne sont pas
éligibles au classement vitivinicole en France.
En France, la Petite Sainte-Marie est officiellement
inscrite au "Catalogue des variétés de vigne" depuis 2018 sur la
liste A et classée.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Cépage : Petite Sainte Marie – vendangé à la main
Terroir : Balcon calcaire
Vinification : Fermentation en cuve thermo-régulée
Élevage : Élevé en cuve pendant 8 mois
Les vins du domaine
Vers 1890, le Phylloxera détruit les ceps de vigne. Le fils de Joseph Marie, Antoine, les remplace par des plants greffés sur place. C'est à la suite de cet évènement que les pépinières de plants font leur apparition. Les flancs du Parc naturel du Massif des Bauges offrent un terroir unique. En plus d'une exposition favorable, les sols offrent des conditions diversifiées : moraines, cônes de déjection, éboulis... Les coteaux argilo-calcaires laissent un fort caractère à leurs vins. La Combe de Savoie et ses éboulis, offrent des crus fameux qui aident à la réussite de leur métier de viticulteur en combe de Savoie. Leur terroir unique leur permet de cultiver plus de dix cépages. Ceux-ci sont à majorité locaux et certains d'entre eux sont rares et uniques. Ils élaborent ainsi plus de 20 cuvées qui étonnent et réjouissent le palais des amateurs de grands vins.