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AccueilVinsPommard 1er cru Clos Blanc
Vin bio
2017
Pommard 1er cru Clos Blanc - Photo 1

Pommard 1er cru Clos Blanc

Rouge
79,90 €
Réf.BO-GB-PO-75
C'est tout simplement un vin immense ! Aude & Guillaume Lavollée nous dévoile un Pommard 1er cru Clos Blanc qui est un vrai plaisir tant au nez qu'en bouche. C'est un vin remarquable d'équilibre et de justesse. Un nez qui "pinotte" avec ses arômes de cerise et de framboise mais aussi ses notes fumées et de musc. Un vin exceptionnel pour un domaine exceptionnel !

Arômes : Fruité Epicé Puissant Boisé
Conservation : A garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% pinot Noir
Culture : Conversion Bio
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Pommard 1er cru

* Contient des sulfites

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79,90
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Plus que 2 bouteilles
Qté
La parcelle du « Clos Blanc » est située en bordure de la route des Grand Crus à l'entrée de Pommard et dans le prolongement des « Grands Epenots ». Elle tient son nom du fait de la forte présence de calcaire et d'argile dans le sol, lui donnant une couleur blanche. Suite à la crise du phylloxera, ce lieudit fut le premier du village à être replanté. Vigne & Terroir : La parcelle de pinot noir a été plantée en 1996, de 0.33 hectares, et située en bas de coteaux et au nord-est du village. La vigne repose sur un sol argilo-calcaires ferrugineux, il est profond avec une capacité à retenir l'eau qui donne à ce vin toute sa rondeur. Vinification & Elevage : Les vendanges sont manuelles et lorsque le millésime le permet de conserver 25 à 30 % de vendange entière. Ensuite, les fermentations se font spontanément grâce au travail des levures naturelles, dites indigènes, et prennent place en cuve bois pendant 20 à 25 jours, sous contrôle des températures. L’extraction est douce en ajustant le nombre de pigeages et remontages selon les cuvées et les millésimes. Les pinots noirs sont ensuite élevés pendant 12 mois en fûts de chêne, avec 20 % de fûts neufs puis, la fin d'élevage se fait pendant 6 mois en cuves avant la mise en bouteille. Le vin n’est ni collé ni filtré.
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Création de l'appellation le 11 septembre 1936

341,66 ha (dont 115,62 ha en Premier Cru) *en 2018

Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or.
Commune de production : Pommard.
Cette appellation comporte 28 Premiers Crus.

Climats classés en Premier Cru :

Clos Blanc, Clos de la Commaraine, Clos de Verger, Clos des Epeneaux, Derrière Saint-Jean, En Largillière, La Chanière, La Platière, La Refène, Le Clos Micot, Le Village, Les Arvelets, Les Bertins, Les Boucherottes, Les Chanlins-Bas, Les Chaponnières, Les Charmots, Les Combes Dessus, Les Croix Noires, Les Fremiers, Les Grands Epenots, Les Jarolières, Les Perrières, Les Petits Epenots, Les Pézerolles, Les Poutures, Les Rugiens Bas, Les Rugiens Hauts, Les Saussilles.

Les lieux-dits :

Chaffaud, Clos Beauder, Derrière Saint-Jean, En Bœuf, En Brescul, En Chiveau, En Mareau, En Moigelot, La Chanière, La Combotte, La Croix Blanche, La Croix Planet, La Levrière, La Plante aux Chèvres, La Vache, Le Bas des Saussilles, Le Poisot, Les Chanlins-Bas, Les Chanlins-Hauts, Les Combes Dessous, Les Cras, Les Lambots, Les Noizons, Les Petits Noizons, Les Riottes, Les Tavannes, Les Vaumuriens-Bas, Les Vaumuriens-Hauts, Les Vignots, Rue au Porc, Trois Follots, Village.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Génot-Boulanger

La parcelle du « Clos Blanc » est située en bordure de la route des Grand Crus à l'entrée de Pommard et dans le prolongement des « Grands Epenots ». Elle tient son nom du fait de la forte présence de calcaire et d'argile dans le sol, lui donnant une couleur blanche. Suite à la crise du phylloxera, ce lieudit fut le premier du village à être replanté. Vigne & Terroir : La parcelle de pinot noir a été plantée en 1996, de 0.33 hectares, et située en bas de coteaux et au nord-est du village. La vigne repose sur un sol argilo-calcaires ferrugineux, il est profond avec une capacité à retenir l'eau qui donne à ce vin toute sa rondeur. Vinification & Elevage : Les vendanges sont manuelles et lorsque le millésime le permet de conserver 25 à 30 % de vendange entière. Ensuite, les fermentations se font spontanément grâce au travail des levures naturelles, dites indigènes, et prennent place en cuve bois pendant 20 à 25 jours, sous contrôle des températures. L’extraction est douce en ajustant le nombre de pigeages et remontages selon les cuvées et les millésimes. Les pinots noirs sont ensuite élevés pendant 12 mois en fûts de chêne, avec 20 % de fûts neufs puis, la fin d'élevage se fait pendant 6 mois en cuves avant la mise en bouteille. Le vin n’est ni collé ni filtré.

Les vins du domaine
Domaine Génot-Boulanger


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Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Epoisses, livarot
Viande
Agneau de 7 heures, civets de sanglier, Coq au vin rouge, canard,etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Pommard 1er cru
Cépages :
100% pinot Noir
Culture :
Conversion Bio
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2017
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'une belle couleur rubis.

Nez :

Nez expressif présentant des notes de baies sauvages et de musc.

Bouche :

Le vin est frais, bien équilibré et d'une grande finesse. Son attaque souple et délicate conduit tout droit à un beau volume et une bonne longueur.

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