“L'avis du Sommelier”
L'AOC Pouilly-Fuissé 1er Cru est une appellation
prestigieuse de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Voici un résumé
chiffré de cette appellation :
Superficie : Environ 100 hectares pour les 1er Crus, situés
autour des villages de Pouilly-sur-Loire, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson.
Cépage principal : 100% Chardonnay, réputé pour ses arômes
floraux et fruités.
Année de création de l'AOC : 1936 pour l'AOC Pouilly-Fuissé,
et la classification 1er Cru a été officialisée en 2020.
Production annuelle : Environ 5 millions de bouteilles, dont
une petite partie provient des 1er Crus.
Garde : Les vins peuvent se garder entre 5 et 15 ans, voire
plus pour les meilleurs crus, tout en développant des arômes plus complexes.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Parcelle située sur la commune de Fuissé, au lieu-dit « Vers
Crâs », prestigieux climat de l'appellation, classé en PREMIER CRU à partir de
2020.
La vigne a été plantée dans les années 30.
Superficie : 31,30 ares.
Sols argilo-calcaires, calcaire jeune avec des chailles blanches
caractéristiques des grands terroirs.
Les Crâs sont un plateau exceptionnel, orienté plein est.
Conduite traditionnelle : taille Guyot, arcure du Mâconnais, respect du cahier
des charges AB.
100 % Chardonnay.
Les vins du domaine
C’est
le grand-père maternel de Sophie Cinier qui était vigneron. La maman de Sophie
hérite par la suite du domaine mais n’a pas l’opportunité de s’en occuper ;
elle met donc les vignes en métayage (fermage). En 2000, à la fin du bail, les
vignes reviennent dans le giron familial. Sophie, fille unique, reprend donc
l’exploitation.