Cépages : pure syrah. Sélection parcellaire.
Vignoble : en
conversion à l’agriculture biologique et biodynamique depuis 2016. Terroir
d’arènes granitiques situé sur les communes de tarerach et d’arboussols.
Altitude autour de 650 mètres.
Vinification : après une courte macération à froid suivent
deux semaines de fermentation spontanée avec levures indigènes. La macération
totale dure trois semaines avec une extraction lente, délicate, et une
température n'excédant pas 26°c. Après soutirage le vin est élevé en fûts de
chêne de deux vins pendant 24 mois.
Les vins du domaine
1940 : Premières plantations de vignes par la famille
BERTRAND
2016 : Création du domaine Mas Llossanes par Solenn et
Dominique Génot
Le Mas Llossanes est un vignoble d’altitude de 11 hectares,
allant jusqu’à 700 mètres, il est l’un des plus hauts domaines de France.
Il se situe dans la région la plus ensoleillée du pays : Le
Roussillon. Les vignes sont nées dans les années 1940, elles prennent racine
sur des sols d’arènes granitiques et de schistes.
Les vignes ont entre 40 et 80 ans, six cépages autochtones
composent la mosaïque du domaine.