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AccueilVinsVacqueyras
2021
Vacqueyras - Photo 1

Vacqueyras

Rouge
14,50 €
Réf.VR-BSD-VA-75

Un Vacqueyras d’une belle concentration et d'un bon équilibre. Du fruit, de la violette, de la vanille et de la cannelle font de cette cuvée un vin juteux et gourmand. Avec des tanins soyeux et une bouche ample, c'est un flacon remarquable d'équilibre. Un très rapport prix-plaisir ! 

Rhône
La Bastide/La Réserve Saint Dominique

Arômes : Fruité Epicé Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 70% Grenache, 15% Syrah, 15% Cinsault
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argile rouge
Appellation : AOP Vacqueyras

* Contient des sulfites

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14,50€
l'unité
87,00€
les 6
• En Stock
Qté

Viticulture : Culture à plein vent. Travail du sol

Vendanges Manuelles

Vinification : Egrappage. Fermentation en cuve inox thermorégulée. Remontage puis pigeage 2 fois par jour. Cuvaison de 25 jours. Pressurage avec un pressoir pneumatique
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

« Vaqueiras » en provençal – tire son nom du latin « Valléa Quadreria » qui signifie, vallée de pierres.

Situé dans le Haut-Vaucluse, au sud de la Vallée du Rhône, Vacqueyras est un village provençal de caractère.

En 1414, le premier cadastre du Comtat Venaissin indique la présence de vigne sur le village. En 1448, il est fait mention de taxes prélevées sur les récoltes de raisins et de vins.

L’aire de production de l’appellation Vacqueyras est répartie sur deux communes ; Vacqueyras et Sarrians.

En 1937, le village de Vacqueyras se situe dans l’aire d’appellation des Côtes du Rhône. En 1955, il intègre l’aire des Côtes du Rhône Villages notifiée par décret en 1967. Enfin, Vacqueyras acquiert ses lettres de noblesse en Appellation locale « CRU » le 22 février 1990, par décision de l’Institut National des Appellations d’Origine Contrôlée (INAO), décision entérinée par publication au Journal Officiel le 15 août 1990.

En chiffres :

230 familles de producteurs, 98 caves particulières, 40 maisons de négoce, 4 caves coopératives.

1460 hectares pour 45 000 hectolitres.

94% de rouge, 5% de blanc et 1% de rosé.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

La Bastide/La Réserve Saint Dominique

Viticulture : Culture à plein vent. Travail du sol

Vendanges Manuelles

Vinification : Egrappage. Fermentation en cuve inox thermorégulée. Remontage puis pigeage 2 fois par jour. Cuvaison de 25 jours. Pressurage avec un pressoir pneumatique

Les vins du domaine

Face au mistral, aux pieds des collines de Châteauneuf du Pape, que la Bastide Saint Dominique se découvre. C’est en 1976 que Gérard et Marie-Claude Bonnet crée le domaine, bâti autour d’une ancienne chapelle du 16-ème siècle. Après beaucoup de détermination et de volonté, les quelques parcelles se transforment aujourd’hui en 50 hectares en AOP Côtes du Rhône, Côtes du Rhône villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape et IGP Méditerranée. Depuis 1999, c’est Eric Bonnet, leur fils, qui reprends le flambeau et vinifie, met en bouteille et commercialise ses cuvées. En agriculture biologique depuis 2014, il abandonne le label en 2021 pour pas mal de raison, somme toute difficile à expliquer ici.



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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Viande rouge, viandes en sauce, charcuteries, pintade aux olives, agneau mijoté, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Rhône
Appellation :
AOP Vacqueyras
Cépages :
70% Grenache, 15% Syrah, 15% Cinsault
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2021
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe violine d'une belle intensité.

Nez :

Le nez est superbe, de belle puissance. Il est sur des notes de cerises, de gelée de cassis, de pivoine, de violette et myrtille. Après aération, la cannelle et la vanille se dégage du verre.   

Bouche :

C'est une bouche pleine, fruitée avec des tannins soyeux et une finale de bonne longueur.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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