“L'avis du Sommelier”
L’AOC Vosne-Romanée est produite sur la
commune du même nom, jusque sur celle de Flagey-Echézeaux. Elle précède l’aire
d’appellation des Nuits-Saint-Georges, en Côte de Nuits. Le vignoble
s’étend de part et d’autre de la combe de Concœur, à une altitude comprise
entre 235 et 350 mètres, sur des pentes bénéficiant d’une bonne exposition.
Ses 226 hectares de superficie permettent
la production de 8 350 hectolitres de vins rouges chaque année. Les sols
ne sont pas très épais.
L’AOC Vosne-Romanée comporte des
appellations Villages, Premier Cru, au nombre de 15, et Grand Cru, au nombre de
8. Le pinot noir est le cépage de prédilection de ces terroirs, ou
« climats ».
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Domaine Cheurlin-Noëllat-Georges Noëllat
Vendanges manuelles, égrappage de 80 à 100 %
selon le millésime. Macération de 15 à 18 jours environ, en cuves de chêne
ouvertes, à basse température (contrôle des températures par
thermo-régulation). Élevage en fûts de chêne entre 14 et 20 mois (proportion de
fûts neufs de 60 à 100% selon les millésimes). Mise en bouteilles sans collage
ni filtration.
Les vins du domaine
Maxime CHEURLIN, le petit-fils de Marie-Thérèse Noëllat a
repris la succession du Domaine Georges NOELLAT en 2010. Ils exploitent les
vignes depuis 5 générations. Le domaine Cheurlin-Noëllat exploite une dizaine
d’hectares en culture raisonnée sans désherbant sur des terroirs d’exception :
Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin… des grands pinots noirs de Bourgogne.