Depuis 1643 les Vignobles Fouillhac sont implantés sur les hauteurs de Castelviel, l’un des plus beaux et plus haut village au cœur de L’Entre Deux Mers.
Viticulteurs depuis 13 générations, la rencontre de Jean-Paul Fouilhac (père de Cyril) avec Claude Bourguinon est un déclic. De celle-ci résulte une agriculture raisonnée dépourvue de l’utilisation de produits de synthèse dans le vignoble. Cyril et Anita Fouilhac continue alors le travail pour être certifié bio depuis 2010 et diversifie leurs activités avec la gestion de 10 ha de forêt et 3 ha de prairies. Le vignoble se développe sur 83 hectares ; les vignes puisent leur énergie d’un sol argilo-calcaire sur des pentes Sud-Est.
arôme antique, bordeaus supérieur cabernet, bordeaux supérieur merlot, terre d'adrien, bois d'armande, crémant, entre 2 mers,
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