Guide dans le Sahara qu’il connait comme sa poche, Vincent Quirac n’était pas destiné à faire du vin. Et pourtant…après un retour sur Bordeaux et quelques expériences professionnel plus tard prend contact avec un ami d’enfance, Patrice Lescarret, propriétaire du domaine de Causse Marines à Gaillac qui lui donne l’envi de creuser le sujet. S’en suit une bac pro viticulture-œnologie, un stage d’un an en alternance dans le domaine de son ami, puis 5 ans en tant qu’ouvrier viticole.
Arrive le temps ou Vincent décide de se lancer en récupérant en fermage 1 hectare de Sauternes à côté de Preignac et 1 hectare dans les Graves et loue un chai à Pujols-sur-Ciron.
La première cuvée de son vin, le Clos 19 bis séduit son voisin et la mayonnaise prend…
Clos 19 bis
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
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