Né en 1975, Jérôme Bretaudeau est un vigneron passionné à la
tête du Domaine de Bellevue, situé à Gétigné, près de Nantes. Sa passion pour
le vin débute à l'adolescence lorsqu'un livre intitulé Les 100 plus belles
bouteilles au monde éveille son intérêt pour l'œnologie. Il poursuit alors des
études en viticulture et œnologie au lycée viticole de Briacé, au Landreau.
Après ses études, Jérôme commence sa carrière au début des
années 1990 en tant que chef de culture chez Alain Gaubert à Vallet, où il
travaille pendant treize ans. En 2001, il reprend les deux hectares de vignes
de son père à Gétigné et, en 2005, il s'installe en tant qu'exploitant
principal, élargissant progressivement le domaine à environ 20 hectares
répartis sur plusieurs communes, dont Gétigné, Cugand, Clisson et Vallet.
Pionnier dans son approche, Jérôme Bretaudeau adopte
l'agriculture biologique en 2009 et intègre des pratiques biodynamiques en
2016. Sa curiosité l'amène à expérimenter avec divers cépages, tels que le
savagnin, le merlot, le chardonnay et le pinot noir, et à innover en matière de
vinification en utilisant des cuves ovoïdes, des amphores et des élevages
prolongés sur lies.
En plus de sa production viticole, Jérôme cofonde Sarmance,
la première ligne de cosmétiques bio aux extraits de vigne, démontrant son
engagement envers des pratiques durables et innovantes. Aujourd'hui, ses cuvées
charismatiques et inclassables sont présentes sur les tables étoilées et dans
les caves des grands hôtels du monde entier, reflétant son dévouement à
l'excellence et à l'authenticité.
Un vraie consécration en 2025 puisqu’il est élu vigneron de
l’année 2025 !
Cépages :
Melon de Bourgogne, le Chardonnay, le Folle Blanche, le Cabernet
Franc, le Merlot et le Pinot Noir, le Savagnin, le Gamay, l'Abouriou et même l'Aligoté.